先锋学院小课堂:什么是葡萄酒?
作者:小满 日期:2019-12-04 16:35:49 点击数:

2-19120416392Y50.png


雅坤老师微课堂

什么酒才算是葡萄酒?

什么是葡萄酒?

葡萄酒都有什么类型?

这看似简单的葡萄酒知识灵魂三问,

你能准确的给出正确的答案么?

没关系,听完今天这节课,

你就可以大声的说:“Yes ,I can”了。


先锋学院小课堂:什么是葡萄酒?(图2)



先锋学院小课堂:什么是葡萄酒?(图3)


葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。国际葡萄与葡萄酒组织OIV是这样定义葡萄酒的:“葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁  经完全  或部分酒精发酵后获得的饮料,酒精度不能低于8.5度” 中国的国家标准是等于或大于7度。

葡萄酒的种类很多,因葡萄栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,也让酿成酒的风格各不相同,如果我们 按照  颜色  来划分葡萄酒,可以把葡萄酒划分为:红葡萄酒,白葡萄酒和粉红色的桃红葡萄酒。

这三种颜色的葡萄酒在喝的时候要注意的是,白葡萄酒,桃红葡萄酒喝之前要充分冰镇。温度适宜葡萄酒才能展示它最诱人的一面。


2-19120416453LF.jpg


我们还可以按照葡萄酒的含糖量来划分,分别是 干型,半干型,半甜型,甜型。葡萄酒越甜,越需要冰镇的温度低一些,喝起来才会爽口不腻。




一款酒是什么甜度类型会在酒的背面标签上注明,对酒的甜度有特别喜好的一定要好好看看葡萄酒背面的标签。


刚才说到了  有的葡萄酒要冰镇,这款酒适合的品饮温度,通常也会出现在背面的酒标上,有时候还会在这告诉你,这款酒适合搭配什么菜肴,所以喝葡萄酒的时候也别忘了仔细看一下背面的标签。




2-191204164551639.jpg


还有些葡萄酒有很丰富的气泡:按照这个线索又可以将葡萄酒划分为:静态葡萄酒,起泡葡萄酒;这里面起泡葡萄酒最需要充分冰镇 ,一是:冰镇后口感更好;二是:充分冰镇后才能更安全的将起泡酒开启。


说到这  你可能会发现,饮用温度对于葡萄酒来说很重要。概括来说在正常室温的环境,只有干红葡萄酒不需要特意冰镇,其他颜色,其他甜度和带气泡的葡萄酒都适合整瓶冰镇之后再来饮用了解到了吗?


2-191204164603632.jpg


TAG标签:烟台张裕先锋葡萄酒培训学院
Copyright © 2019-2022 张裕先锋葡萄酒培训学院 版权所有   鲁ICP备17013228号-1 技术支持: 山东不知火信息技术有限公司 CME工程机械网 | 制作维护
在线客服 在线留言 QQ咨询 返回顶部