勃艮第的葡萄酒酒标上的名字到底什么意思&该怎么看?
作者:梁尧毓 日期:2019-11-29 09:48:58 点击数:

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很多小伙伴对勃艮第葡萄酒酒标上的名字感到困惑,例如曾经看到过Chassagne-Montrachet和Puligny-Montrachet,这两个酒标,前面的部分变化而后面都是Montrachet,区别在哪里呢?


刚开始接触勃艮第葡萄酒的朋友对于它们各种看着像freestyle的酒标确实纳闷,但仔细研究一下其所以然,还是有迹可循的。


今天我们就一起解开勃艮第葡萄酒酒标上名字的秘密。


首先勃艮第的葡萄酿酒历史可以追溯到罗马时期,最伟大的葡萄园甚至有几百年的历史了,而越是信仰风土的传统葡萄酒产区和越是知名的名庄,越爱用酒庄名字和葡萄园命名自家的酒。


1. 现在在勃艮第,每个村已把自己最著名的葡萄园园名,加到自己的原村名中。


比如,在夜丘产区(Cote de Nuits)的热夫雷(Gevrey)村现被叫做热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin), 而香贝丹是热夫雷村最有名的葡萄园。


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同样的,Musigny是Chambolle村最有名的葡萄园,所以,我们会看到Chambolle村的酒用的酒标为Chambolle –Musigny。


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Morey-St-Denis, Vosne-Romanée, 都是同样的道理,所以大家可以猜出:Morey村曾经最知名的葡萄园叫 Clos Saint-Denis, 而Vosne村最知名的葡萄园就是鼎鼎大名的罗曼尼(Romanée)了。


其目的简单粗暴,在市场宣传上,可以沾沾老大哥的光。


例如酒标上仅仅写着Vosne-Romanée,不太懂酒的人可能以为自己买到了传说中的康帝,或者至少是康帝复牌,其实你只是买了个村级的勃艮第酒,价格自然相差甚远!前者可以低至一两百,后者动则上万。


2. 更好的葡萄酒,取名方式是葡萄园名+葡萄种植的地块名。


上面提到,村庄级的酒是村名+最有名的葡萄园名,而品质更高的葡萄酒,则会用葡萄园名+葡萄种植的地块名,一般出现在特级园。


如Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet, Criots-Batard-Montrachet等都是特级园,表示的是蒙哈榭(Montrachet)葡萄园的XXXX地块。


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3. 导致勃艮第酒名字复杂的另一大原因:葡萄园的所有权问题。


在勃艮第,几乎每一个葡萄园不止一个主人,所以同一年份在同一葡萄园,会有来自不同酒商的酒。


比如Clos Vougeot,超过80个土地所有者会生产不同的装瓶,根据不同的生产商的要求私家制定或者是把酒液和葡萄卖给不同的酒商。


所以在酒标上总是能看到各种各样关于酒商和酒庄的名字。




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所以,在同一个葡萄园的基础上,挑选一家值得信赖的酒商很重要,如同同样上等的食材,厨师手艺不同,成品口感千差万别。


说到这千万别觉得勃艮第酒标就是天书,其实对于葡萄酒知识储备尚浅,认识的知名葡萄园寥寥无几的朋友,直接看酒标上勃艮第葡萄酒分级术语,就可以帮你排除很多难点了。


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