聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地
作者:麦子(willa) 日期:2019-11-14 23:36:19 点击数:
聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图1)


聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图2) 

波尔多葡萄酒的历史可追溯至古罗马时期,罗马人来到波尔多培育、种下了第一批葡萄,酿出了波尔多酒。

公元前60年,罗马人统治了这一地区,当时被叫做“Burdigala”(意为居住在低洼的地方)。时至今日,加隆河两岸和格拉芙(Graves)地区还四处散落着古罗马建筑遗迹,包括留存最完整的加里安宫竞技场(Palais Gallien Amphitheater)。

 

聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图3)


加里安宫竞技场

波尔多葡萄酒声名鹊起始于公元一世纪。当时,葡萄酒主要卖给高卢和英国的罗马士兵、市民。著名史学家老普利尼(Pliny the Elder)就在他的《博物史》(Natural History)中提到了波尔多葡萄种植。

 

聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图4)


庞贝古城的双耳细颈陶罐

考古发现,庞贝古城出土的双耳细颈陶罐碎片是盛装波尔多葡萄酒之用。波尔多右岸圣爱美容产区无数酒庄葡萄园中也散落着不少古罗马遗迹,如欧颂庄园『Chateau Ausone』之名就源自古罗马诗人Ausonius,相传此人在当地曾有一座小公馆。

 

聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图5)


欧颂庄园

据传,第一批波尔多酒用的是西班牙(尤其是里奥哈)运来的葡萄苗结出的浆果酿造而成。除了葡萄种植所需的合适土壤与海洋性气候,波尔多最大的优势是紧邻加隆河,这条河与大西洋相通,令葡萄酒的运输更加便利。


阿基坦公国


中世纪的法国还未统一,“公国”林立,波尔多隶属于“阿基坦公国”。1137年,15岁的阿基坦女大公埃莉诺(Eleanor of Aquitaine)嫁给了法兰西国王路易六世之子(后来的路易七世),阿基坦公国顺理成章地并入法兰西。1152年,两人因子嗣问题协议离婚,阿基坦公国作为婚前财产由埃莉诺带走。

聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图6)

埃莉诺女大公


波尔多与英格兰之联姻


波尔多葡萄酒历史的第二阶段始于1152年,阿基坦的埃莉诺(Eleanor of Aquitaine)与小12岁的英格兰诺曼底大公亨利,也就是后来的英国国王亨利二世结婚。波尔多葡萄酒自然成为皇室婚礼用酒。

英国国王亨利二世与埃莉诺结婚后,阿基坦公国(包括波尔多)就作为嫁妆并入英国,被英格兰统治了300多年,直到1453年英法百年战争结束,阿基坦又重归法国。

实际上,到英法百年战争结束时,英国人早就爱上了波尔多葡萄酒。亨利二世与埃莉诺之子“狮心王理查”每天都离不开波尔多酒。此后,波尔多葡萄酒贸易迅速膨胀,在与英国的贸易往来中扮演着更加重要的角色。

到十三世纪末,波尔多已发展为一个仅次于伦敦的大都市,是英国君主制统治时期人口数量位居第二的城市。每年的复活节与圣诞节前,数百艘满载英国货物的酒商货船会源源不断地涌入波尔多,前往交换波尔多葡萄酒。


路易七世

在波尔多历史上,英国与法国皇室都起到了举足轻重的作用。为促进葡萄酒贸易的进一步发展,法国国王还豁免了酒商关税。

波尔多对外出口的第一款酒产自圣爱美容产区,这是非常具有纪念意义的,在梅多克葡萄酒贸易还不够活跃的大环境下,圣爱美容葡萄酒的高品质已经声明远播实属难得。

聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图7)

亨利二世


荷兰人带来除菌技术、排水造田



在波尔多葡萄酒贸易史上,荷兰人也起到了不可忽视的推动作用。

英国人与波尔多进行了500年的生意往来之后,荷兰人来到波尔多,也想占有一席之地,并最终成为与英国并列的波尔多葡萄酒最大采购商。

英国人与欧洲王室追求的是高品质波尔多,而荷兰买家喜欢的是低价酒。酒的品质低劣,自然不耐存放,他们必须赶在酒变质前,尽可能快地运到荷兰。为此荷兰酒商想出了在桶内燃烧硫磺、除菌的方法,延长了酒的保质期。

聊聊波尔多的历史 从古罗马到英属地(图8)

荷兰人的另一大贡献是:永久性地改变了波尔多葡萄酒产区的地貌。

到十六世纪,无数波尔多葡萄园都种上了葡萄、生产葡萄酒。然而,那时波尔多大部分地区仍然沼泽遍布。

为了便于酒的运输, 来自“低洼之地”的荷兰人便想出了“排水”的主意,水排完了,土地露出表面,于是种上了葡萄,范围覆盖到如今的圣朱利安、玛歌、波雅克、圣埃斯泰夫这些精华产区。所以说,荷兰人成就了后来的梅多克,当之无愧。



TAG标签:暂未添加标签
Copyright © 2019-2022 张裕先锋葡萄酒培训学院 版权所有   鲁ICP备17013228号-1 技术支持: 山东不知火信息技术有限公司 CME工程机械网 | 制作维护
在线客服 在线留言 QQ咨询 返回顶部