葡萄酒书籍推荐第二弹:这些事一定得看看
作者:先锋葡萄酒学院 日期:2020-06-03 10:56:30 点击数:

那些值得品读的葡萄酒著作(二)

葡萄酒相关的书籍非常之多

作为一个比较小的门类

每一本书都非常值得阅读

所以只要感兴趣

就可以放心的购买

结合我自己这几年的阅读感受

给出下面这些推荐

值得大家最先品读

专业领域篇

不整点专业的对不起大家对书籍推荐单元的期待。

葡萄酒是艺术,也是科学。这个类别中的推荐,有些是高校葡萄酒专业教材,作者也都是葡萄酒行业科学家一般的老师。所以书中的内容很专业,可以作为必要时候的工具书查询,也可以领略科学角度是如何解读葡萄酒的。


这几册都是由西北农林科技大学老师编写,从科学的角度展开,仅把我读过的几册,做个分享

有:《葡萄酒品尝学》、《葡萄酒工艺学》、《葡萄酒化学》、《葡萄酒工程学》


        

      

这两本书主要介绍了葡萄品种和葡萄栽培相关的内容。非常值得一读,分别是《酿酒葡萄栽培》、《酿酒葡萄品种学》

你会发现我们平时为大家介绍的更多是框架、理论类的知识偏重理解,这两本书中的知识,则是非常详细的阐述了栽培与品种的方法面面。


            


这几册推荐也是我自己收藏的,由国外相关专家编写,中国农业大学葡萄酒专业相关老师翻译。你会感受到中外专家不同的展开角度。

有《葡萄酒生产与质量》、《葡萄酒化学》


         


选择这册书作为专业书籍系列的压轴,一是因为这册书的内容非常全面、系统,二是这册书的厚度和重量也十分惊人。

《葡萄酒科学—原理与应用》

有所侧重篇

介绍完严肃的科学书籍,再来推荐点有趣的,内容深浅不一,看我慢慢盘点。


葡萄酒无国界这些书籍的作者都是日本人,他们的书能感受到日本人一贯的认真、严谨,非常有利于理解葡萄酒世界

系列漫画《神之水滴》

整个系列一共有20册,作者是个不折不扣的葡萄酒发烧友,书籍内容很专业,所以很多商家都以《神之水滴》同款,作为推荐卖点。

书中介绍了有12款顶级葡萄酒“十二使徒”酒款和13款“神之水滴”酒款。

这最知名的“十二使徒”酒款的选择,作者有自己的想法,他说:我们不打算选择那些‘满分葡萄酒’。没有缺点的葡萄酒,总觉得欠缺趣味,反而是缺点。不完美的葡萄酒才真正有趣呢!”


入门必读《你不懂葡萄酒》

专业书籍大多面对的是专业人士,内容丰富准确就好,但是当一本书面对的是对葡萄酒不了解的群体,能够让人读下去,读懂更不是一件简单的事情,这本书在众多葡萄酒入门书籍中是我比较推荐的,作者是世界侍酒大师石田博,我有幸听过他的大师班,儒雅绅士娓娓道来。石田博先生并非科班出身,所以阐述的方式更容易被大众所接受。关于自带光环的侍酒师们,后期也会专门为大家介绍。

烈酒入门
《洋酒品鉴大全》、《威士忌品鉴大全》

看这两册书时,还是备战WSET三级考试的时候,那时候的三级烈酒单元还没有独立,这两册书,尤其是威士忌品鉴大全,对理解威士忌的帮助非常大。

尤其是对烈酒略有了解,问题很多的,十分推荐这两册书。

烈酒的世界千变万化,日本的调酒师们的严谨,在调酒用的水和冰的运用上,表现的淋漓尽致。



葡萄酒的平面美学
《把这瓶开了》

这本书是一本一看就懂的葡萄酒选购、配餐、品鉴指南。把很多专业知识图表化,数据化。大面积的配图,非常有助于理解枯燥的知识。书籍内容出自美国大名鼎鼎的葡萄酒网站 Wine Folly.com。网站也提供大量精美专业的图片。



很多人对葡萄酒的历史非常好奇

多次跟我们提到

所以在这里安排


全球葡萄酒历史的圣经
《葡萄酒的故事》

这本书从世界各地图书馆收录了数百幅与葡萄酒相关的珍贵艺术品。葡萄酒从早期作为“良药”、安全饮用水,到现在的珍品佳酿。从古希腊到中世纪宗教仪式,全方位多角度的展示了葡萄酒的历史画卷。

本书的作者是世界著名的酒评家休·约翰逊。杰西斯·罗宾逊女士的《世界葡萄酒地图》就是跟休·约翰逊先生共同完成的。

  


历史漫谈《葡萄酒这点事儿》

在葡萄酒行业摸爬滚打,太多知识要学习,太多人要认识。知名的葡萄酒大师,知名的葡萄酒科学家,知名的葡萄酒作家、知名的葡萄酒讲师,知名的葡萄酒品牌推手。葡萄酒界的牛人大多是集合了前面说的多个头衔,郭明浩先生就是其中一位,而圈内都叫他“郭校长”。这本书始于郭校长主讲的国内首个葡萄酒脱口秀《漫谈葡萄酒》,这档节目也一度是我出差路途中经常听的。

葡萄酒的历史与各大洲的历史、政治、家族有着千丝万缕的联系,这个角度的葡萄酒历史要了解。



如果厌倦了开门见山的专业角度阐述的葡萄酒的种种,还可以看看这一本。

中国第一部葡萄酒小说
《一千种风的味道》

这本书的切入点和阐述角度十分精妙。很好的平衡了专业和爱情故事。用小说的形式,将知识揉在主人公的爱情故事中,读了爱情故事也读了葡萄酒。

书籍太多,不能一一分享,选择一个作者有分量,内容有分量、书有分量的作为结尾。

葡萄酒巨著
《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》

葡萄酒教父罗伯特·帕克先生很好的诠释了“哥虽然不在江湖,但江湖处处都有哥的传说”。虽然已经退休,但帕克先生的影响确实深远持久的。想知道帕克先生的葡萄酒世界观,可以在这本书中找寻。伟大的葡萄酒和伟大的酒庄的风采也能这本书中领略,值得反复阅读。

葡萄酒是理性的也是感性的

是有迹可循也是难以琢磨

但一致的是作者们对葡萄酒深沉的爱

独到的理解

经年的积累

我们一起慢慢阅读

慢慢走近葡萄酒

END



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