72小时里的王春霞丨WSET Diploma及国家级葡果酒评委
作者:先锋葡萄酒学院 日期:2020-11-06 13:44:27 点击数:

WSET 72小时系列

72小时里的WSET」系列中,WSET将会为大家揭秘中国葡萄酒烈酒及清酒行业精英的职业生活及学习日常。这些投身酒业的职业人士,将亲自与大家分析他们的日常点滴,同时方便大家了解WSET资格认证是如何对他们的生活和职业发展产生影响。今天我们请到葡萄酒专业科班出身,张裕先锋葡萄酒学院教学总监王春霞—— 与我们分享她的72小时。

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王春霞

WSET Diploma第四级文凭认证

张裕先锋葡萄酒学院教学总监

中国食品协会国家葡萄酒、果酒评委

WSET官方授权讲师、盲品考评官

智利葡萄酒官方授权讲师

中国葡萄酒及白兰地推广大使

葡萄酒大赛评委

中国农业大学葡萄与葡萄酒工程、金融学双学士

法国勃艮第高商Wine Business硕士

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我的飞行地图

大概因为生长在烟台这座知名的国际葡萄酒城,从很小的时候就让我就对与“葡萄”有关的一切产生了强烈的好奇,高考后志愿填报时也义无反顾的填写了向往已久的“葡萄与葡萄酒工程专业”,就这样真正意义上开启了我与葡萄酒的不解之缘。因为不喜欢待在实验室里,所以跑去法国读了个商科硕士。没想到研究生毕业之后机缘巧合回了家乡加入了张裕做了一名培训讲师。几年时间在全国到处飞,仅说WSET大概教过的葡萄酒二级和三级的学员可能也有2000+人,也算是为国内葡萄酒的蓬勃发展尽了一份自己的力量吧

王春霞的72小时

7月18日 / 星期六

WSET 第三级葡萄酒认证课程第五天

今天是合肥WSET三级课程的第五天,虽然近期合肥一直在下大雨,可是并没有阻挡学员们高涨的学习热情,大家还是于八点准时来到了教室,准备开始一天的课程。

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WSET第三级认证课程上

因为前面已经有了几天的铺垫,虽然今天的内容是听起来比较复杂的意大利等的其它旧世界葡萄酒国家,学员在稍加引导之后已经能够做到独立去进行产区的特点和工艺使用的分析。针对WSET三级来说,因为内容比较庞杂,所以比起让大家死记硬背书中的每个细节,教会大家学会分析并能够举一反三的学习方法更加重要。我所遇到的很多学员都是已经在葡萄酒行业工作很多年了,以前更多是在依靠营销策略、品牌优势在做市场,但是面对近些年来越发凶猛的进口酒攻势做不到知己知彼,所以选择通过进一步深造夯实自己的业务能力。因此借助WSET体系学会分析的方法能够灵活运用比记住一些小众的产区和品种对于实际的工作更有价值。

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指导学员通过WSET系统品酒方法®(SAT)

来描述和品尝葡萄酒

下午的课程以盲品开场,这次我们选择的盲品对象是一瓶玛歌和一瓶张裕第九代黑金解百纳。

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下午的课程以盲品开场

按照WSET的体系来进行盲品其实很有趣,虽然现在的三级盲品考试不再对产区品种有所考核,但是一次认真的盲品可以让人对盲品的酒款以及相应的风格有更深刻的理解和记忆。选择国产酒加入盲品虽然小有超纲,但经验告诉我们这个过程其实会带来很多的惊喜,虽然很少会出现把解百纳盲成拉菲的情况,但也常常会刷新大家的固有认知,毕竟国产葡萄酒近几年的提升速度超出了很多人的预期。

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WSET第三级课程课后合影 

7月19日 / 星期天

没有周末对于我来说已经是常态了,今天除了需要为南宁的三级考试做好盲品酒款的准备以及盲品卷子的评分以外,还有一件非常重要且有意义的事情,就是我们的第一期「WSET三级线上复习训练营」今天要开营了。

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WSET三级线上复习训练营

张裕做WSET培训已经进入第六个年头了,保证良好的教学质量并尽可能提高学员的通过率一直是我们都很重视的问题。由于WSET有规定APP不能私自保留原题,更不能将真题分享给学员,因此我们想到的办法是在课堂上保证学员有效听课的基础上,在课后加强对学员复习的辅导和督促,三级的线上复习训练营应运而生。两周的时间,由专属的班主任和班助根据时间表每天叮嘱学员按照复习计划进行复习,实时在线答疑解惑,再加上每个小阶段由授课老师通过直播的方式进行前一阶段复习内容的小结和答题思路的讲解。

因为是第一期训练营,前期需要准备的内容有很多,包括复习时间安排的最终确认、学员的分组、直播课件的准备、班主任及班助的培训、海报及证书的准备等等。一切只为能更好地服务于我们的学员。

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线上课程前的备课工作

选择线上的形式来进行复习是偶然也是必然。从年初开始我们的很多工作都转为线上来完成,在短短五个月的时间举办了近百场直播课程,包括WSET的授课、葡萄酒知识的科普小课、线上品鉴会等等,积累了充足的线上直播课程经验。加上我们的开课地点较多,学员在全国各地都有分布,通过线上的方式来组织统一复习虽然我们累一些,但可以保证每一位学员都能从中受益。

7月20日/ 星期一

周一注定是忙碌的,在出差返回烟台的路上,依然有很多其它的事情在排着队等待处理。我们最近在陆续上线葡萄酒与烈酒相关的线上小课程,课件准备、音视频录制、后期的剪辑处理、推广方案的制定都需要严格把关,以期待用最好的状态呈现到大家面前。疫情期间推出的“28天解惑葡萄酒”直播课程系列只是一个小小的试水,如果大家感兴趣的话也可以通过我们张裕先锋葡萄酒培训学院的公众平台联系我们的客服领取免费的课程观看链接。

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疫情期间推出的“28天解惑葡萄酒”直播课程

今天有两件特别开心的事情发生:

一是我们与Frank Kaemmer MS共同开发的侍酒师课程正式进入了筹备阶段,相信有大师的加持,很快专业、有趣的新课程就可以与大家见面了。

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Frank Kaemmer MS的合影

二是收到了烟台电视台之前来录制的节目播出时间的通知。烟台葡萄与葡萄酒局联合烟台电视台今年新推出了一档节目《时光陈酿》,很荣幸受到邀请能够在第一期节目中去讲解世界葡萄酒的历史与故事。

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 在烟台电视台录制《时光陈酿》节目的现场

写在文末的话

虽然由于疫情的影响,今年线下的很多活动都受到了影响,包括原计划的产区游也可能要拖延至不知道什么时候才能成行,但是给了我们很好的契机更多地去思考、去探索、去创造。黑天鹅事件的出现虽然总是会让人觉得措手不及,但机会总是会留给有准备的人,厚积而薄发

虽然在很多人的心目中张裕是一个传统的国产酒企业,但是老牌企业牢固的市场基础是外界所无法想象的,加上WSET培训的专业加持(张裕员工累积已有千余人通过二级考试),疫情期间的逆风增长就是很好的例子。

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可能会有人说,做国产酒的学什么外国酒,也会有人质疑,WSET这个体系的灵活度会不会不够。可是在我看来,WSET其实是一个非常科学且严谨的学习体系:先帮助你搭好一个框架,使你能够用一套全球通用的语言,快速进入葡萄酒和烈酒的世界,然后在这个框架之上你可以再依靠自己的能力去进行知识的补充和拓展。就像学走路一样,从会爬到会跑,中间总是要先学会站起来,能够迈出腿走出去,才能够继续去说走路姿势、跑步速度的问题。

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最后想要借助WSET的平台发一则招聘信息:

张裕先锋葡萄酒培训学院在全国多个二三线城市招聘全职员工。如果你有WSET的葡萄酒三级认证(或者甚至你已经是WSET Diploma校友),如果你跟我们一样希望让更多的人喝到好葡萄酒,我们有多个职位向你敞开大门。点击“张裕先锋葡萄酒培训学院公众平台”——关于我们——招贤纳士”了解更多详细信息吧~

WSET其实是一个非常科学且严谨的学习体系:先帮助你搭好一个框架,使你能够用一套全球通用的语言,快速进入葡萄酒和烈酒的世界,然后在这个框架之上你可以再依靠自己的能力去进行知识的补充和拓展。

——王春霞


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