老酒除了投资、收藏
更大的意义是和懂酒的朋友们
把酒言欢
在老酒的最佳状态
与朋友们一起分享
美哉！
经过一个月的筹备
先锋葡萄酒培训学院
与美酒餐客俱乐部合办的
【老酒专场品鉴会】
如期举办
主办方为参会人员准备了签到墙
为了签好名，刘亮老师也是拼了！
酒单（从左往右）
奥利维拉酒庄马德拉（D' Oliveiras）1996
宝玛酒庄（Chateau Palmer）1991
默尔索特级田干白（Meursault Grand Cru)1999
奔富酒庄RWT（Penfolds RWT）2000
约翰克劳斯酒庄（Johannisberger Klaus）1982
柏雷父子酒庄（Pierre Bouree）1997
阿丹莎酒庄（Vina Ardanza）1970
所有酒品的最佳适饮期
今晚！
红花尚需绿叶扶
美酒也需美食伴
都说老酒比较娇气
于是 ，我们准备了好多专用的开酒工具
那蜂窝煤夹子是干什么的？
波特钳呀！开老酒用的
那鸡毛是当令箭用的吗？
那不是鸡毛，是老鹰的羽毛！
羽毛本身是波特钳开瓶过程中的一部分
原理是高温融化玻璃
然后用羽毛蘸水迅速冷却加热处
导致玻璃断裂
好处是不会让酒瓶发生大幅度的震动
适用于特别老年份、沉淀特别多的酒
▼波特钳开酒
猛火加热
加热的波特钳箍在老酒的瓶颈上
由于剧烈温度变化，加热处断裂
高科技开瓶器登场
（价值2500天朝币）
▼
神器-Coravin卡拉文取酒器
它使用一根医用等级的针管穿透软木塞，通过针管取出葡萄酒；完成取酒之后，它又会将无害的氩气注入瓶中，达到隔绝氧气提升葡萄酒储存时间的效果。
Ah-So 老酒开瓶器小心翼翼的开瓶
酒品导入醒酒器
用篦子过滤效果更佳
老酒的颜色，
历史的积淀！
1970年的里奥哈表现最为出彩，香气依然浓郁复杂，结构感犹在，回味悠长，仿佛一位风韵犹存中年美女。
1996年份马德拉 ，许多朋友第一次品尝马德拉酒就被瞬间征服，不光酒喜欢，瓶子都想收藏了。浓郁而复杂的坚果，焦糖、太妃糖、果脯香气扑鼻而来沁人心脾。在经历了氧化和加热的双重洗礼后重生，这是世界上任何其它葡萄酒做不到的，有故事，有情怀的酒！
▼葡萄酒干货必不可少
介绍相关产区、特点酒友聚精会神，胸有成竹：奖品非我莫属
老酒有风险
开瓶需谨慎!
8款老酒有3款状态不佳
稍显遗憾
不过
老酒品的是历史的沧桑感和韵味
聚完一起合影，必不可少的节目！
