学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!
作者:先锋葡萄酒学院 日期:2019-11-17 10:58:26 点击数:

学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图1)


要说这葡萄酒的入门啊,绝大多数从业者和爱好者都是从英国葡萄酒与烈酒教育基金会(简称WSET)的WSET 级葡萄酒与烈酒课程课程开始的。


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图2)


二级考过,基本上对葡萄酒的各方各面也都大概了解了,甚至一些加强酒和烈酒也能一并涉猎学习,再也不会分不清红酒和葡萄酒的区别,看不懂酒标上的天书,搞不明白为啥葡萄汁可以变成酒了,买酒的时候也能看懂酒标的信息和所代表的意思……


然而对于还徘徊在葡萄酒世界之外的小伙伴们来说,WSET二级还是有那么一丢丢陌生的:

WSET二级都学啥?

难不难?

学完二级能变成超厉害的高级魔法师吗?


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图3)


那首先我们来看第一个问题——WSET二级学啥?


锵!!


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图4)

学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图5)

以上来自WSET官网对于二级课程的官方概括,知道你们嫌字长不看,所以按照目录乖乖排序,大概可以分为四个部分——



第一部分:酿造、品质与饮用者


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图6)


这一部分呢主要介绍了葡萄酒基本的品鉴方法及酿造过程,还有一些餐酒搭配的基础理论,基本解决了葡萄酒是啥,咋来的,要咋喝等终极基本问题。


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图7)


还科普了葡萄酒相关的法律法规及品饮葡萄酒的安全注意事项等等,比如不要酒驾啦,年龄不达标的不能喝酒啦、酗酒的坏处等等……


最后还讲了世界主要葡萄酒产地的酒标术语,法国、意大利、西班牙啥的还好记,德国那一串串长度可延伸到世界尽头的标语记起来真的特别酸爽~


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图8)


氮素,一旦掌握了这些技能,遇到这些国家的酒时,你也许就能悠悠地会心一笑,不再是一脸懵逼了。




第二部分:葡萄品种以及按地理位置命名的葡萄酒


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图9)


这第二部分啊可就是重头戏,大部分考点也都在这!那它为啥这么重要呢?当然是因为很有用啊,还有就是不好背啊,科科~


白葡萄品种、红葡萄品种,挨个记名字当然是不够的,还要记住它们都长在哪,有啥特点。最要命的还在于经常有重叠部分,基本每两个葡萄品种都可以算作两个交集,总有重复的和不一样的,然而还要一个个背下来,简直不要更难过……


同时这一部分还会穿插着对各地区的酒标讲解,要知道别扭的法国人过条河可能酒标术语就不一样了,他们开开心心划等级,我们哭唧唧背酒标……


不过啃动了这块最硬的骨头就快看到胜利的曙光了,也终于能抬头挺胸小嘴叭叭地讲点葡萄酒了,也为将来迎接三级的狂风巨浪做好了充分的准备……


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第三部分:其他风格的葡萄酒


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所谓其他风格的葡萄酒,简单来说就是些以葡萄酒为基础,加加减减些配料和工艺后诞生的酒。主要包括了起泡酒、甜葡萄酒和加强酒。介绍的多以工艺为主,以及一些分类和酒标术语,总体来说比上一章简直轻松太多,因为几乎每种都是独立的工艺和分类,不会变成一大坨交集,所以背起来格外容易,掌握好各种酒的特色,然后就能了解个大概了~


并且这部分酒款尤其是甜葡萄酒,那可真真是初学者的福音!甜甜的比饮料都好喝!可谓是吸引初学者继续学习的一大法宝……


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第四部分——烈酒


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最后一部分就更简单粗暴了,整体学习了烈酒的种类、工艺和分级等等,学了几天的酒,只学葡萄酒也有点说不过去是不,烈酒也是要懂点嘛这部分考试要求记住的并不多,大概了解就好,倒是给感兴趣的小伙伴们提供了思路和平台,可以顺藤摸瓜继续学下去。


顺便提醒一下,和楼上甜酒部分不一样的是,甜酒随便喝点无所谓,烈酒可别一样也直接喝下去,度数太高,会醉的……



解决了WSET二级学啥的这个问题,我们再来看下一个问题——WSET二级难不难?


其实吧,要说难也难,说不难也不难……


说难呢,是因为要记忆的东西确实很多,如果想要全面掌握,学以致用、用到极致、那还得认真学习,认真听课、认真品酒。


但要说不难呢,是因为虽然都记下来不容易,可是考试很好过啊!只要答对56%就能pass了啦!

学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图14)

二级的通过率是比较高的,只要认真学习了基本都可以通过,所以并不需要太紧张太担心。

氮素!要拿到Distinction就不太容易了~

而且!二级课程的学习可以是永无止境的!二级课本的知识体系超级全面,随便拿来当工具书都不过分,没事翻翻总有意想不到的收获~


而关于考过二级能不能成为高级魔法师的问题,答案就有点残忍了,因为——不,能。


学者的牛刀小试——英国WSET 2级课程!(图15)


毕竟二级只是基础,学完了只能成为初级魔法师,离高级魔法师还差那么厚一本三级课本呢!


但是WSET二级也是成为高级魔法师的必经之路,想要将来站在山顶睥睨众生,就必须先爬山,风雨过后才能见彩虹嘛~


So  还在葡萄酒世界门口犹豫的小宝贝们,真的不先上一趟WSET二级车嘛!是校车不是动车哦!车速稳定!安全可靠!车票有限!先到先得!



就酱~

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