过年选酒避雷指南
作者:先锋葡萄酒学院 日期:2021-01-31 16:02:51 点击数:

距离过大年还有不到20天,你的年货备好了吗?

买年货是件开心事,想吃啥买啥,摆在电视机前的年货可比春晚吸引人多了。

年货中最不可缺少的当然还有各种各样的酒啦,各大酒品牌也都摩拳擦掌,准备掏空你的钱包。可钱准备好了,选葡萄酒却让不少人犯了难:咋选才能买到口感老少咸宜的葡萄酒呢?

想要选一瓶好酒,堪称当代“跑毒”——雷区太多:价格虚高、品质参差不齐、不同年份的同款酒甚至都千差万别。

今天我们就来一起盘点盘点这些入酒雷区。


01

红葡萄酒

过年选酒避雷指南(图1)

红红火火的颜色

红葡萄酒是中国人逢年过节餐桌上的必备酒款,因为红红的颜色预示着新的一年红红火火、顺顺利利,因此也深受大家的喜爱。

在选择红葡萄酒时需要注意避免以下三个常见雷区:

1)单宁过于丰富或生涩

过年选酒避雷指南(图2)

红葡萄酒中单宁的主要来源:葡萄皮

过于丰富或生涩的单宁对于绝大多数不常喝葡萄酒的人来说,入口的瞬间都是一种痛苦的试炼。所以在购买葡萄酒时,尽量要避免单宁过高的葡萄酒。

如果购买了这类葡萄酒,也可以通过醒酒使葡萄酒的口感变得更加顺滑。

在醒酒的过程中,提供涩感的单宁受到氧气的作用,氧气能够起到柔化单宁的作用,醒酒能够让葡萄酒与氧气更好的接触,从而使口感更加柔顺。

2)酸度过高

酸度过高的酒只会让大家对葡萄酒心生畏惧,入口时“嘶嘶”作响的声音能让人在除夕夜里倒吸一口凉气。

嘴刚张开,祝福的话语还没说出口,口水如滚滚长江先流了出来...这个画面不要太美。

3)三类陈年香气过多

过年选酒避雷指南(图3)

过年喝酒是喝气氛,可不是为了品尝它复杂的芳香。

对于陈年的红葡萄酒来说,常会有烟草皮革蘑菇森林地表等香气。

所以在大型家庭聚会时,陈年红葡萄酒可不是一个好选择,试想大家在闻到酒的香气时惊呼:“完了,这酒坏了!”现场的画面恐怕只能用尴尬来形容……

「入酒推荐」

红葡萄酒可以尽量挑选果香充沛、酸度适中、单宁柔顺、口感柔和的酒;张裕解百纳系列(全球销量5.6亿瓶哦)、张裕爱斐堡国际酒庄干红葡萄酒都是不错的选择。

过年选酒避雷指南(图4)

欧洲网红酒——张裕解百纳


02

白葡萄酒

过年选酒避雷指南(图5)

在大多数的家宴上,我们很难看到白葡萄酒,究其原因,主要还是跟它的颜色有关系。

除了颜色不讨喜,白葡萄酒的酸度相比红葡萄酒也会更加突出。

如果打算过年喝白葡萄酒,那就尽量选择酸度较低、酒体偏饱满,果香浓郁的白葡萄酒。

除了传统的白葡萄酒以外,挑选以下两种酒时,也需要注意几点选购细节:

1)起泡酒

过年选酒避雷指南(图6)

起泡酒开启时“嘭”的声音可以快速点燃现场的热闹气氛,杯里缓慢升腾的气泡也让人心情愉悦。

既能调动气氛,还能开怀畅饮,近些年起泡酒越来越受大众的欢迎。

话虽如此,但起泡酒的雷区还真是比想象中的多,比如选购时要避开香槟,它与生俱来的面包、酵母气息会让大多数第一次喝的人“闻”而却步。

「入酒推荐」

购买时我们可以考虑选一些简简单单、甜甜蜜蜜的起泡酒来代替,比如意大利的莫斯卡托、用ASTI法酿造的甜型起泡酒。

当然,也要向大家悄悄推荐一支超适合过年分享的果香型甜起泡酒——张裕醉诗仙莫斯卡托甜型起泡酒!

过年选酒避雷指南(图7)

张裕醉诗仙莫斯卡托甜型起泡酒

这款酒香气浓郁,弥漫着水蜜桃、芒果、菠萝等甜美的水果芳香以及桂花的花香,入口甘甜,伴随适中的酸度让口感变得清爽怡人。

祝酒词都为你想好了:祝新的一年工作顺顺利利,生活甜甜美美!拿去不谢,嘿嘿~

需要特别注意的是起泡酒的开瓶方法,最好请教一下身边懂葡萄酒的专业人士,或是回看往期文章《喝起泡酒要小心三件事》避免开瓶时误伤友人哦。

2)甜酒

甜酒一般酒精度比较低(加强酒除外),而且大部分是375ml或500ml装,一人干掉两瓶不在话下,特别过年人的心情容易激动,酒量自然上浮。

为了你的钱包着想,购买时可要多注意价格哦。

「入酒推荐」

德国的Kabinett、Spatlese、Auslese三个级别的酒性价比高;标准高一些的可以选择辽宁张裕黄金冰谷冰酒,品质十分优秀!

过年选酒避雷指南(图8)

张裕黄金冰谷冰酒

以上的“雷区”均是针对绝大多数不常喝葡萄酒的人群而言的。随着时代的发展、葡萄酒文化的普及,很多地区,特别是沿海地区的葡萄酒氛围其实已经比较好了。

像这样的情况,大可灵活借鉴以上给出的挑选规则,选择家人喜爱的国家、产区、品种、口感即可。


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