天!新世界中的代表竟然是他!
作者:先锋葡萄酒学院 日期:2020-12-18 16:29:51 点击数:

初入酒圈的小白是不是对新世界、旧世界这样的名词感到茫然?其实这两个都是葡萄酒王国中的名词。

英国的葡萄酒作家休·约翰逊最早提出新、旧世界这一概念,虽然两者是通过产酒国的地理位置来划分,但本质是为了区别葡萄酒风格。

我们最熟悉的法国、意大利葡萄酒产区是旧世界葡萄酒的代表国家。不过随着葡萄酒文化在全球范围内的普及,像智利、新西兰、澳大利亚等新世界葡萄酒产区也逐渐进入到大众的视线中。

葡萄酒新旧世界的区别究竟是什么?新世界的代表国家和品种又是哪些呢?今天大发老师就来和大家好好唠一唠。

 

01

葡萄酒的新旧世界

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葡萄酒的旧世界指的是那些欧洲老牌葡萄酒生产国,如法国、意大利、西班牙、德国、瑞士、希腊等。

葡萄酒的新世界指的是那些非欧洲的新兴葡萄酒生产国,如智利、阿根廷、新西兰、澳大利亚、南非、美国等。

相比于旧世界来说,新世界生产葡萄酒的历史较短。而新世界的国家以前都是欧洲各国的殖民地,开始生产葡萄酒都是受到当时宗主国的影响。

早期新世界葡萄的风格类似于旧世界的葡萄酒,但是随着时间的发展,各个旧世界的“学生”也形成了自己独特的理解。

发展至今,新世界的葡萄酒展现出了各自独特的风格,这些风格在某些方面具有相似性,被我们统称为新世界葡萄酒的风格,与之对应的就是旧世界葡萄酒的风格。

旧世界的葡萄酒比较注重传统,由于大多数酒庄是世代相传的,因此使用的也大多是祖上传下来的葡萄品种,酿造工艺上也较多遵循祖传的工艺。酿造出来的葡萄酒风格上更优雅也更含蓄。

 

02

新世界的代表国家

1)智利

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智利是葡萄酒新世界当中最早开始发展葡萄酒产业的国家。

整个国家十分狭长,跨越了多个纬度。同时智利最北边为世界的旱极阿塔卡玛沙漠,南边为南极,东边为安第斯山脉,西边为大西洋,为智利提供了天然的屏障。

这些得天独厚的环境条件,令智利成为了酿酒天堂。

2)阿根廷

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阿根廷是全球第五大葡萄酒生产国,主要的葡萄园都靠近安第斯山脉,属于大陆性气候。

在这里,海拔是一个重要的影响因素,大部分的葡萄园都位于海拔600米以上。

门多萨是阿根廷最重要的葡萄酒产区之一,它占了阿根廷70%的葡萄酒产量。

3)澳大利亚

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澳大利亚是世界上最重要的葡萄酒产酒国之一,葡萄酒的产量位居世界第六,葡萄酒的出口量位居世界第四。

澳大利亚种植的葡萄品种丰富,产区的气候差异也较大,但较多的地区属于地中海气候。

4)新西兰

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新西兰地形狭长,分为两个大岛,南岛较凉爽,北岛较炎热。

整个新西兰的气候受到了海洋的影响,大部分地区属于凉爽的海洋性气候。较为知名的产区有马尔堡、中奥塔哥、马丁堡、霍克斯湾等。

5)美国

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美国是葡萄酒的重要消费国,从19世纪开始大规模的进行葡萄种植。

如今,美国的酒庄几乎遍布各州,种植的葡萄品种也多种多样,但较重要的产区集中于美国的西部。加州是美国的重要葡萄酒产地,这里的气候也差异较多。

6)南非 

南非有着超过350年的酿造葡萄酒的历史,但因为种族隔离问题,葡萄酒产业的发展受到了较大的影响,直到近20年才发展较为迅速。

南非的气候总体而言为地中海气候,寒流的影响使得较为内陆的地区得到了降温。

 

03

新世界的代表葡萄品种

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全世界的葡萄品种有约上万种,在新世界种植的主要是那些国际化的葡萄品种,如Cabernet Sauvignon赤霞珠、Merlot美乐、Syrah西拉、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc长相思等。

除了这些国际葡萄品种,每一个新世界国家都有其最具代表性的品种。

南非最具代表性的葡萄品种是Pinotage皮诺塔吉,澳大利亚最具代表性的品种是Shiraz设拉子,新西兰是Sauvignon Blanc长相思,智利是Carmenere佳美娜,阿根廷是Malbec马尔贝克,美国是Zinfandel仙粉黛。

中国目前最具代表性的葡萄品种是Cabernet Gernischt蛇龙珠,Marselan马瑟兰也有望成为下一个中国代表性的葡萄品种。

随着世界各地葡萄酒百花齐放,新、旧世界的葡萄酒分界线也在逐渐模糊。其实无论新、旧世界的葡萄酒,都有便宜亲民、好喝易饮的佳作可以去选择。


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