高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园
作者:先锋葡萄酒学院 日期:2020-12-07 15:01:45 点击数:

“甜野男孩”丁真究竟有多红?

这位来自四川甘孜州理塘县的藏族小伙,偶然间被摄影师用镜头记录下来的10秒微笑在网络上达到超50亿次播放量。

短短2周时间,丁真的名字迅速占领抖音、微博、豆瓣等各大网络媒体。

“理塘丁真”成为了家喻户晓的网红。

20岁的丁真,住在雪山脚下,背后是蓝天白云。眼神清澈见底,笑容温暖治愈。白天放牧、放空。晚上在篝火旁唱歌跳舞。唯一的愿望是和自己的小马珍珠一起成为赛马王子。

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图1) 

这位拥有纯真的笑容和常年经受紫外线照射的黝黑皮肤的男孩,用质朴打动了所有人。

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图2) 

他的爆火快速带动了家乡的知名度,根据携程数据显示“理塘”的热度从11月20日起大涨,到11月最后一周,“理塘”搜索量猛增620%,比国庆翻4倍。

除了四川理塘的旅游业,西藏也因#以为丁真在西藏#、#丁真最想去的地方是拉萨#等多个热搜的冲击下快速成为另一个“打卡胜地”。

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图3) 

打算借此机会同时打卡川藏线的朋友们,青藏高原是绝对不能错过的打卡坐标之一。

因为在那里,也存在着与丁真同样“野性与纯真”并存的家伙——葡萄。

高海拔葡萄园会接受更多的紫外线,这有利于葡萄的发育,尤其是最外层的果皮,果皮发育的好,酿成的酒就会拥有更浓郁的颜色、单宁和更加紧致的口感,让酒的陈年潜力更加卓越。

高海拔相对低的温度,有利于葡萄酸度的保持,这样酸度和强壮的酒体形成很好的平衡。

同时比较大的昼夜温差,也有利于风味物质的积累,这些优势凑到一起,就成就了一款精彩的葡萄酒。

 

01

多高才算高海拔

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图4) 

海拔高低是相对的,首先我们不能跨纬度来比较海拔。

比如在相对冷凉的欧洲产区,海拔2800米以上就会终年积雪,在这里葡萄园的海拔几乎不会超过1000米;

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图5) 

贯穿南美洲的安第斯山脉

但如果在气候炎热的南美洲产区,海拔4500米以上才会中年终年积雪,葡萄园在1500米以上才能称为高海拔。

中国的高海拔产区主要分布在云贵高原和青藏。

 

02

中国的高海拔产区——云南

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图6) 

彩云之南,有美丽的迪庆高原产区。

这个产区位于云南香格里拉,地处青藏高原东段横断山脉之中“三江并流”的腹地,金沙江和澜沧江河谷的两岸,葡萄园分布在1800~3000米的范围内。

“一山有四季,十里不同天”形容的就是这里。

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图7) 

云南种植葡萄酒的历史可以追溯到19世纪,那时候欧洲已经战胜了根瘤蚜,葡萄苗和酿酒工艺随着传教士来到了云南。

云南产区现在出产了很多收到世界赞誉的葡萄酒,产区也越来越受葡萄酒行业的瞩目。

 

03

中国高海拔产区——四川

和丁真一样“家在四川”并且同时围绕着三江源的,还有四川西部的——高山葡萄酒产区。

产区位于青藏高原东缘,葡萄园分布在1200米~3000米的位置。它的最大特点就是低纬度、高海拔、不埋土。

对于中国很多成熟的产区,比如宁夏产区而言,最大的挑战就是帮助葡萄树顺利的度过冬天,目前采用的办法就是在冬季来临前,进行“埋土”(把葡萄树已经木质化的部分埋进土中),以抵御寒冬。

不过这项工程十分耗费人力和物力。

高原不只有丁真,还有努力生长的葡萄园(图8) 

宁夏产区进行埋土的葡萄园

对于产区而言,不需要埋土是很大的优势。但是由于目前缺乏能够带动产区的知名酒庄等多种原因,产区的市场化进行还面临着很多困难。

 

除了上述提到的几个产区,云贵川高原上还有很多区域在试着发展葡萄酒产业。所面临的问题也不尽相同。

想获得像宁夏产区一样举世瞩目,还需要从上到下的努力以及吸引大量资本,产区商业化的路线才能持续下去。

而丁真出现所带来的价值流量,也让我们看到了这些高原产区在发展中的更多可能。

让我们共同期待高原上出产更多优秀的葡萄酒,期待中国葡萄酒的未来。


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