存在必合理,带你探寻浮雕背后的那些故事
作者:先锋葡萄酒学院 日期:2020-11-06 09:48:44 点击数:

教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)位于南罗纳河谷,罗纳河的东岸,是罗纳河谷最大的葡萄园产区,也是罗纳河谷最著名的葡萄酒产区,整体产区的酒的品质很高,具有很高的性价比。留心的朋友可能会注意到教皇新堡产区的很多葡萄酒的酒瓶上常常会有一个浮雕,这个浮雕有什么含义或是作用呢?我们今天就来探寻浮雕后面的意义。


浮雕介绍

教皇新堡酿造的葡萄酒的酒瓶上面常常都印有一个共同标志,即两把交叉的钥匙和一个教皇三重冠。



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教皇三重冠代表罗马教廷教皇的礼冠,三重冠象征教皇作为天主教会最高领袖,自称是基督在世上的代表,而教皇又是梵蒂冈罗马教廷的首脑,拥有最高的立法、司法和行政权这三大权利。

两把交叉的钥匙代表金钥匙和银钥匙。当年基督将两把钥匙传给了他的十二门徒之一:圣彼得,并将圣彼得推上了第一主教的宝座。这两把钥匙分别由金和银制成,金钥匙可以开启天堂的大门,而银钥匙则是开启凡间的大门。由于这两把钥匙由圣彼得掌管,所以也被叫做“圣彼得的钥匙”。


历史由来

教皇新堡,从名字中就可以猜到这个产区与教皇有着密不可分高的联系。确实,教皇新堡产区的得名始于教皇克莱蒙五世(Pope Clement V)。公元 11 世纪,欧洲封建王权和宗教势力出现纷争并愈演愈烈。到 14 世纪初,波尔多大主教被法国国王推上教皇的位置,成为克莱蒙五世(Clement V),然而他并没有按着传统到梵蒂冈(Vatican)上任,而是决定将整个教廷迁往阿维尼翁(Avignon)。



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克莱蒙五世是一位葡萄酒爱好者,他发现阿维尼翁附近有一处村庄很适合种葡萄,并开始在此种植葡萄与酿造葡萄酒,将自己对葡萄酒的热爱倾注在这片土地上,这里便是后来的教皇新堡。

克莱蒙五世逝世后,他的继任者——约翰二十二世(John XXII)在村庄内修建了一座避暑城堡,也是这位教皇将该地出产的葡萄酒称为“教皇之酒”。

后来,在历任教皇的大力支持下,教皇新堡的葡萄园被一次次扩大,葡萄酒的质量也不断提升,开始大量被运往阿维尼翁供教皇及贵族们享用。到了19世纪时,教皇新堡的葡萄酒已经被出口到英国、德国、美国和意大利等国家,当时一大批名人雅士如拉马丁(Lamartine)和都德(Alphonse Daudet)等都成为这种颇具高贵、雄伟和崇高气质的葡萄酒的忠实拥护者。



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1923 年,教皇新堡酿酒行业工会成立,在勒桦德布尔泽曼男爵(Pierre Le Roy de Boiseaumarie)的带领下,工会对教皇新堡葡萄酒从葡萄品种、采摘方式、产量和酿造工艺等方面都进行了严格的规范。

1933 年,教皇新堡被评为法国第一个 AOC 原产地标识,教皇新堡开始名震天下,但随着而来的是各种仿品,拉低了教皇新堡的形象。于是 1937 年,酿酒行业工会在勒华男爵的授意下,设计了此浮雕标志。这就是第一瓶伟大的教皇新堡浮雕瓶的出现,从此开创了罗讷河谷浮雕瓶的时代。



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现在的浮雕

教皇新堡酿酒行业工会在成立后的不久后就解散了,直到 1963 年,当地一些著名的生产商联合起来又成立了一个新的协会:教皇新堡葡萄酒生产商联盟工会(Federation des Syndicats de Producteurs de Chateauneuf-du-Pape)。该工会继承了原来酿酒工会的宗旨和规范要求,并将皇冠和钥匙的浮雕图案一直延续下来。

按照规定,只有加入教皇新堡葡萄酒生产商联盟工会的会员,才可以使用该浮雕图案。非会员如果使用该浮雕图案,需要缴纳一定的使用费用。于是,一些协会和生产商便自己设计浮雕图案,不再是统一的教皇冠加钥匙,有些酒在市场上也颇受消费者认可。



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教皇新堡葡萄酒

教皇新堡产区面积大、土壤种类多、朝向不同,可供酿酒选择的葡萄品种很多,法定的葡萄品种有13种。这里94%的葡萄酒都是红葡萄酒,其中歌海娜是酿造葡萄酒的主要品种。混酿是这里的常态,西拉增加颜色、单宁和黑色果香,慕合怀特增加酒体和花香,用这3个品种酿造的酒又被称为GSM混酿,是南罗纳河谷的经典混酿风格。南罗讷河谷夏天炎热,西拉容易缺乏新鲜度,而特别适合晚熟的慕合怀特生长。神索则带来了更丰富的红色果香。当然也有将法定的13个品种一起混酿的葡萄酒。



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除了混酿,教皇新堡也有100%歌海娜酿造的葡萄酒,酿造出的酒款多汁,有果酱、红色水果、香料的风味和高酒精度,酒体饱满,具有陈年潜力。



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