WSET二级葡萄酒词汇

WSET三级葡萄酒词汇

WSET烈酒词汇

Aburuzzo:阿布鲁佐
Adelaide Hills:阿德莱德山区
Albariño:艾尔巴利诺
Alsace:阿尔萨斯
Amarone della Valpolicella :瓦波利切拉阿玛罗内
Amontillado:阿蒙提拉多
Appassimento:枯藤法(阿帕斯蒙托)
Argentina:阿根廷
Asti DOCG :阿斯蒂法定产区
Asti method:阿斯蒂法
Barbaresco DOCG:精选葡萄酒
Barbera:巴贝拉
Barbera d'Asti DOCG:阿斯蒂巴贝拉DOCG
Barolo:巴罗洛
Barolo DOCG:巴罗洛DOCG
Barral Aged:经橡木桶熟化
Barossa Valley:布诺萨山谷
Beaujolais:博若莱
Beaujolais Crus:博若莱葡萄园
Beaujolais Villages AOC:博若莱村庄
Beaune:博讷
Beerenauslese/BA:逐粒精选葡萄酒
Bordeaux:波尔多
Bordeaux Supérieur:优级波尔多
Botrytis:贵腐菌
Brunello di Montalcino DOCG:蒙塔尔奇诺的巴内洛
Brut:极干型
Burgundy:勃艮第
California:加利福尼亚
Campania:坎帕尼亚
Cape Blend:开普混合葡萄酒
Carmenère:佳美娜
Casablanca Valley:卡萨布兰卡谷
Catalunya:加泰罗尼亚
Cava:卡瓦
Central Valley:中央山谷
Central Otago:中奥塔哥
Central Valley:中央山谷
Chablis:夏布利
Champagne:香槟
Cabernet Sauvignon:赤霞珠
Champagne:香槟
Chardonnay:霞多丽
Châteauneuf-du-Pape :教皇新堡
Château:酒堡
Chenin blanc:白诗南
Chianti:奇昂第
Chianti Classico DOCG:奇昂第古典产区
Chianti Classico Riserva DOCG:奇昂第古典珍藏产区
Chianti DOCG:奇昂第DOCG
Chile:智利
Clare Valley:克莱尔谷
Cortese:科蒂斯
Corvina:科维娜
Cote Rotie AOC:罗第
Côtes du Rhône:罗讷河谷区
Côtes du Rhône Villages:罗讷河谷区村庄
Colchagua Valley:科尔查瓜
Condrieu:贡德约
Constantia:康斯坦蒂亚
Coonawarra:库纳瓦拉
Côte de Beaune:博讷区
Côte de Nuits:夜丘
Côte d'Or:科多尔
Cream sherry:奶油雪莉
Crianza:培养的
Crozes-Hermitage AOC:克罗兹-埃米塔日
Cru:葡萄园
Cru Bourgeois:中级酒庄
Demi-sec:半干型
Disgorgement:吐泥
Dosage:加糖
Delle Venezie DOC:威尼姿产区
Demi-Sec:半干型葡萄酒
Eden Valley:伊顿谷
Eiswein:冰酒
Elgin:埃尔金
Fiano:菲亚诺
Fiano di Avellino DOCG:阿维利诺-菲亚诺DOCG
Fino :菲奴雪莉
Fleurie AOC:弗勒里
Flor:酒花
Friuli-Venezia Giulia:弗留利-威尼斯朱利亚
Furmint:福明特
Gamay:嘉美
Garganega:加格奈拉
Garnacha:加尔纳恰
Gavi:加维
Gavi DOCG:加维DOCG
Gevrey-Chambertin:热夫雷-香贝丹
Gewurztraminer:琼瑶浆
GI/Geographical Indications:地理标志标签
Glera:格雷拉
Grand Cru:特级葡萄园
Graves:格拉夫
Grenache:歌海娜
Gran Reserva:特选珍藏
Halbtrocken:带有些许甜度的葡萄酒
Haut-Médoc:上梅多克
Hawke's Bay:霍克斯湾
Hermitage AOC:埃米塔日
Hunter Valley:猎人谷
Icewine:冰酒
Jerez de la frontera:赫雷斯德拉弗龙特拉
Joven:年轻的
Kabinett:珍藏葡萄酒
Landwein:地区餐酒
Late Harvest:晚采收
Late bottled port :晚装瓶年份波特酒
Liebfraumilch:圣母之乳(莱茵白葡萄酒)
Liqueur d'expédition:葡萄酒和糖混合液
Loire Valley:卢瓦尔河谷
Mâcon:马孔
Mâconnais:马孔区
Maipo Valley:迈波谷
Margaret River:玛格丽特河
Margaux:玛歌
Martinborough:马丁堡
Marlborough:马尔堡
Marche:马尔什
McLaren Vale :麦拉仑维尔
Médoc:梅多克
Medium sherry:半干雪莉酒
Mendoza:门多萨
Merlot:美乐
Méthode cap classique:南非传统法起泡酒
Meunier:莫尼耶
Meursault:默尔索
Minervois AOC:米内瓦
Montalcino:蒙丝娜
Montepulciano:蒙帕塞诺
Montepulciano d'Abruzzo DOC:阿布鲁佐蒙帕赛诺DOC
Moscato(muscat):莫斯卡托葡萄(麝香)
Mornington Peninsula:莫宁顿半岛
Mosel:摩泽尔
Navarra:纳瓦拉
Nebbiolo:内比奥洛
Noble Rot:贵腐菌
Non-vintage (NV):无年份香槟
Nuits-Saint-Georges:尼伊圣乔治
Oakville:奥克维尔
Old Vine:老藤
Oloroso:奥罗露索
Organic:有机
Oregon:俄勒冈
Pale cream:白奶油雪莉
Palomino:帕洛米诺
Pauillac:波亚克
Pays d'Oc IGP:奥克地区
Pessac-Léognan:佩萨克-雷奥良
Pfalz:法尔茨
Pinot Grigio:意大利灰比诺
Pinot Gris:灰比诺
Pinot Noir:黑比诺
Piemonte:皮埃蒙特
Pinotage:皮诺塔吉
Pomerol:波美侯
Pommard:波马尔
Port:波特酒
Pouilly-Fumé AOC:普伊芙美
Pouilly-Fuissé AOC:普伊富塞
Prädikat:优质级别
Prädikatswein:优质高级葡萄酒
Premier cru:一级葡萄园
Primitivo:普米蒂沃
Priorat:普里奥拉
ProseccoDOCG :普罗塞克
Puglia:普利亚
Puligny-Montrachet:皮里尼-蒙哈榭
Puttonyos:一种计算甜度的基本单位
PX(pedro Ximénez):佩德罗-梅西内斯雪莉酒
Qualitätswein:高级葡萄酒
Recioto della Valpolicella DOC:瓦波利切拉-来乔多DOCG
Recioto di Soave DOCG:嫂阿维-来乔多
Regional Appellations:地区级AC
Reserva:珍藏
Reserve ruby port:珍藏宝石红波特酒
Rheingau:莱茵高
Rhône:罗讷
Rhone Blends:罗讷混酿
Rhone valley:罗讷河谷
Rías Baixas DO:下海湾产区
Ribera del Duero :杜罗河畔
Riddling:转瓶
Riesling:雷司令
Rioja :里奥哈
Ruby:宝石红
Ruby port:宝石红风格的波特酒
Rutherford:罗塞福
Saint-Émilion:圣爱米利永
Sancerre:桑塞尔
Sangiovese :桑娇维塞
Santa Barbara Country:圣巴巴拉
Sauternes:索泰尔讷
Sauvignon Blanc:长相思
Sémillon/Semillon:赛美蓉
Sherry:雪莉
Shiraz:设拉子
Soave :嫂阿维
Soave Classico DOC:古典嫂阿维
Soave DOC:嫂阿维DOC
Solera:索莱拉
Sonoma:索诺玛
South Africa:南非
South Eastern Australia:澳洲东南部
Spätlese:晚采收(葡萄酒)
Stellenbosch:斯泰伦博斯
Süssreserve:无菌葡萄汁
Syrah:西拉
Tawny :茶色
Tawny port :茶色波特酒
Tempranillo:添普兰尼洛
Tetra Pak:利乐包
Tokaj:托卡伊
Tokaj Aszú:托卡依阿苏贵腐酒
Touraine:都兰
Trocken:干型葡萄酒
Trockenbeerenauslese/TBA:逐粒精选葡萄干葡萄酒
Tuscany:托斯卡纳
Unoaked:未经橡木桶处理
Unwooded:未经橡木桶处理
Valpolicella:瓦波利切拉
Valpolicella Classico DOC:瓦波利切拉古典DOC
Vendanges tardives:晚采收
Veneto:威尼托
Verdicchio:维蒂奇诺
Verdicchio dei Castelli di Jes:卡斯蒂里-维蒂奇诺DOC
Vieilles Vignes:老藤
Village:村庄(级)
Village Appellations:村庄级AC
Vintage:年份
Vintage port:年份波特酒
Vintage-champagne:年份香槟
Viognier:维欧尼
Vouvray AOC:武弗雷
Walker Bay:沃克湾
Western Cape:西开普省
Western Cape:西开普
White Zinfandel:白增芳德
Yarra Valley:雅拉谷
Zinfandel:增芳德
Abruzzo:阿布鲁佐
Aconcagua Valley:阿空加瓜山谷
Adelaide Hills:阿德莱德山区
Aghiorghitiko:阿吉提可
Aglianico del Vulture:武而图雷阿里亚尼考
Aglianico:阿里亚尼考
Airén:爱伦
Albariño:阿尔巴利诺
Albariza:白粉质土壤
Alentejano:阿连特茹地区
Alexander Valley:亚历山大谷
Alfrocheiro:阿弗莱格
Alicante Bouschet:紫北塞
Aligoté:阿利歌特
Aloxe-Corton:阿洛克斯-科通
Alsace Grand Cru:阿尔萨斯特级园
Alsace:阿尔萨斯
Alto Adige:上阿迪杰
Alvarinho:阿瓦里诺
Amarone della Valpolicella:瓦波利切拉的阿玛罗内
American Viticultural Area(AVA:美国法定葡萄种植区
Amontillado:阿蒙提拉多
Anderson Valley:安德森山谷
Andes:安第斯山脉
Anjou:安茹
Appellation d'Origine Controle:法国的原产地命名控制
Appellation d’Origine Protegee:法国的原产地命名控制
Aragonês:阿拉哥斯
Argentina:阿根廷
Arinto:阿兰多
Assyrtiko:阿斯提寇
Asti:阿斯蒂
Aszú:阿苏
Auckland:奥克兰
Auslese:逐串精选酒
Australia:澳大利亚
Austria:奥地利
Baden:巴登
Baga:巴加
Bag-in-box:盒中袋包装
Bairrada:百拉达
Bandol:邦多尔
Barossa:巴罗萨
barrique:小橡木桶
Barsac:巴萨克
Basilicata:巴斯立卡塔
Beaujolais Nouveau:博若莱新酒
Bergerac:贝尔热拉克
Bernkastel:恩卡斯特
Bierzo:比埃尔索
Bio Bio Valley:比奥比奥谷
Blaufränkisch:蓝弗兰克
Bolgheri:博格利
Bonarda:勃纳达
Botrytis cinerea:灰葡萄孢
Bourgogne Côte Chalonnaise:勃艮第-沙隆丘
Bourgogne Hautes-Côtes de Beau:勃艮第-上伯恩丘
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuit:勃艮第-上夜丘
Bourgogne:勃艮第(法)
Bourgueil:布尔盖伊
Breede River Valley:布里厄河谷
Brettanomyces:酒香酵母
British Columbia:不列颠哥伦比亚省
Brouilly:布鲁伊
Burgenland:布尔根兰
Cabernet d’Anjou:安茹卡本内
Cabernet Franc:品丽珠
Cachapoal Valley:加查普山谷
Cafayate:卡法亚特
Cahors:卡奥尔
Calatayud:卡拉塔尤德
Canterbury:坎特伯雷
Cap Classique:开普传统
Cape South Coast :开普南海岸
Carignan:佳利酿
Carineña:佳丽酿(产区)
Carineña:佳丽酿(品种)
Casablanca Valley:卡萨布兰卡谷
Castile and Leon:卡斯蒂利亚-莱昂
Castilla-La Mancha:卡斯蒂利亚-拉曼恰
Chaptalisation:加糖
Chassagne-Montrachet:莎萨涅-蒙哈榭
Chenin blanc:白诗南
Chinon:希浓
Cinsault:神索
Classico:经典
Coastal Region:海岸产区
Collio:科利奥
Columbia Valley:哥伦比亚谷
Conegliano-Valdobbiadene:科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼
Coquimbo:科金博产区
Corbières:科比埃尔
Cornas:科纳
Costa:海岸
Cote Chalonnaise:莎隆丘
Côte d‘or:科多尔
Côte de Beaune-village:伯恩丘村庄
Côte de Nuit-Villages:夜丘村庄
Côte de Nuit:夜丘
coteaux du layon:莱庸山麓
Côtes de Bordeaux:波尔多丘
Cotes de Gascogne :加斯科涅丘
Côtes du Roussilllon Village:鲁西荣丘村庄
Côtes du Roussilllon:鲁西荣丘
Crémant:法国起泡酒
criadera:培养层
crossing:种内杂交
Cru Bourgeois:中级酒庄
Cru classé:列级庄
Curico Valley:库里克谷
Dão:杜奥
Deidesheim:戴德斯海姆
Denominación d'Origen (DO):西班牙原产地品质标签
Denominación d'Origen Califica:西班牙传统的原产地品质标签
Denominación d`Origen Qualific:西班牙的加泰罗尼亚语原产地品质标签
Denominazione di Origine Contr:意大利传统的原产地命名控制及品质保证标签
Denominazione di Origine Contr:意大利的原产地命名控制标签
Districtus Austriae Controllat:奥地利法定产区
Dolcetto d'Alba:阿尔巴的多赛托
Dolcetto:多赛托
domaine、estate:酒庄
Dornfelder:丹菲特
Douro:杜罗河
Dry Creek Valley:干溪谷
Duero Valley:杜埃罗河谷
Durbanville:德班山谷
Eastern hills :东丘陵
Elim:艾琳
Elqui Valley:艾尔基谷
Entre Cordilleras:山脉之间
Entre-Deux-Mers:两海间
Essencia:伊艾森西雅
Etna:埃特纳
Finger Lakes:芬格湖群
Fitou:菲图
Flor:酒花
Fors:弗斯特
Fortified Muscat:加强型麝香葡萄酒
Franken:弗兰肯
Frascati:弗拉斯卡蒂
Friuli Grave:弗留利格拉夫
Fume Blanc:白芙美
Gamacha/Garnacha:加尔纳恰
Geelong:吉朗
Geographical Indication:地理标志保护标签
Gigondas:吉贡达
Gimblett Gravels:吉布利特砾石区
Gisborne:吉斯本
Givry:日夫里
Gobelet:杯型葡萄藤
Goulburn Valley:高宝河谷
Graciano:格拉西亚诺
Great Southern:大南区
Grechetto:格莱切多
Greco:格莱克
Greco di Tufo:都福格莱克
Grolleau:果乐
Grosses Gewächs:顶级葡萄干葡萄酒
Grüner Veltliner:绿维特利纳
gyropolette:转瓶机
Heathcote:西斯寇特
Hemel-en-Aarde:天地山谷
Howell Mountain:豪威尔山区
hybrid:种间杂交
Indication Geographique Protég:法国的地理标志保护标签
Indicazione Geografica Tipica,:意大利的地理标志保护标签
Itata Valley:伊塔塔谷
Jaen:珍娜
Jchannisberg:约翰尼斯贝格
Jumilla:胡米亚
Jurançon:朱朗松
La Mancha:拉曼恰
La Rioja:拉里奥哈
lager:花岗岩石槽
Languedoc:朗格多克
Lazio:拉齐奥
LBV(Late Bottled Vintage):晚装瓶年份波特
Levante:莱万特
Leyda Valley:莱达山谷
Limari Valley:利马里谷
liqueur de tirage:摘青
Lirac:利哈克
Lodi:洛迪
Los Carneros:罗斯卡内罗斯
Loureiro:露蕾拉
Luján de Cuyo:路冉得库约
Macabeo:马卡贝澳
Mâconnais village:马贡村庄
Madiran:马蒂兰
Maipú:迈普
Malbec:马尔贝克
Malvasia:玛尔维萨
Manzanilla :曼萨尼亚
Marsanne:玛萨妮
Maule Valley:马利山谷
Mazuelo:玛佐罗
Melon Blanc:白瓜
Mencía:门西亚
Mendocino County :门多奇诺郡
Menetou-Salon:莫那图萨龙
merchant 、négociant:酒商
Mercurey:梅顾亥
Millerandage:葡萄部分僵化
MLF(Malolactic Fermentation):苹果酸乳酸发酵
Monastrell:莫纳斯特雷尔
Monbazillac:蒙巴兹雅克
Montagny:蒙达涅
Monterey:蒙特利
Morgon :墨贡
Moulin-à-Vent:风磨
Mount Veeder:蒙特维得
Mourvèdre :穆尔韦德
Müller—Thurgau:米勒-土高
Murray-Darling :墨累河岸
Muscadelle:密思卡黛乐
Muscadet:密思卡岱
Muscat Blanc aPetis Grains:小白玫瑰
Muscat de Beaumes-de-venise:波姆德威尼斯麝香葡萄酒
Muscat of Alexandria:亚历山大玫瑰
Must:葡萄汁
Nahe :纳厄
Naoussa :纳欧萨
Napa County :纳帕郡
Napa Valley :纳帕谷
Negroamaro:尼格马罗
Nelson :纳尔逊
Nemea :奈迈阿
Nero d’Avola:黑达沃拉
New South Wales:新南威尔士州
New York:纽约州
Niagara Peninsula:尼亚加拉半岛
Niederosterreich(英语:Lower Aust:下奥地利州
Nierstein:尼尔施泰因
North Island:北岛
Northern Rhône:北罗纳河
Oakville:奥克维尔
Okanagan Valley:欧肯那根谷
Old Vine:老藤
Oloroso:奥罗露索
Ontario:安大略省
Oregon:俄勒冈
Organic:有机
Orvieto:奥尔维耶托
Paarl:帕尔
Pale cream:白奶油雪莉
Palo Cortado:帕罗考塔多
Palomino:帕诺米诺
Parellada:帕雷拉达
Paso Robles:帕索罗布尔斯
passerillage:自然风干
passito:帕西托
Patagonia:巴塔哥尼亚
Patamare:堤式梯田葡萄园
Pauillac:波亚克
Pays d’oc:奥克地区
Pedro Ximenez,缩写为PX:佩德罗-西门内
Penedes:佩内德斯
Pessac-Léognan:佩萨克-雷奥良
Petillance:微气泡
Petit Manseng:小满胜
Petit Verdot:小味儿多
Pfalz:普法尔茨
Phylloxera:葡萄根瘤蚜
Picpoul:匹格普勒(葡萄品种)
Picpoul de Pinet:皮纳匹格普勒
Pièce:勃艮第橡木桶
Piemonte:皮埃蒙特
Piesport:皮斯波特
Pinot Blanc:白比诺
Pinot Gris/Grigio:灰比诺
Pinotage:皮诺塔吉
Point Noir:黑比诺
Pomerol:波美侯
Pommard:勃马赫
Port:波特酒
Pouilly Fume:普宜菲美
Pouilly-Fuisse:布衣-飞仙
Protected Geographical Indicat:地理标志保护标签
Puglia:普里亚
Puligny Montrachet:布里尼-蒙哈榭
Punching down:压帽
pupitre:香槟酒架
Puttony:篓子
Quälitatswein:优质葡萄酒
Rectified Concentrated Grape M:精馏浓缩葡萄汁
Region:地区级产区
Reserva:珍藏
Reserve Ports:珍藏波特酒
Rheingau:莱茵高
Rheinhessen:莱茵黑森
Rhône:罗讷
Rías Baixas DO:下海湾产区
Ribera del Duero:杜埃罗河岸
Ricioto della Valpolicella:瓦波利切拉的来乔多
Ripasso:里帕索
Riserva:珍藏
Riverina:瑞福利纳
Riverland:河地
Robertson:罗贝尔森
rockenbeerenauslese:枯葡精选酒
Rosé d' Anjou:安茹桃红
Rosé de Loire :卢瓦尔桃红葡萄酒
Roussanne:瑚珊
Roussilllon:鲁西荣
Ruby Port:宝石红波特
Rudesheim :吕德斯海姆
Rueda:卢埃达
Rully:吕利
Russian River Valley:俄罗斯河谷
Rutherford:卢瑟福
Rutherglen Musca:路斯格兰麝香葡萄酒
Saint-Emilion Grand Cru:圣爱米里翁特级葡萄园
Saint-Emilion :圣爱米里翁
Saint-Estephe:圣爱斯戴夫
Saint-Joseph:圣约瑟夫
Saint-Julien:圣朱利安
Saint-Veran:圣韦朗
Salta:萨尔塔
San Antonio Valley:圣安东尼奥山谷
San Barbara County:圣巴巴拉郡
San Juan:圣胡安
Sancerre:桑塞尔
Sangiovese:桑娇维赛
Santa Maria Valley:圣玛利亚山谷
Santorini:圣托里尼
Sárga Muskotály:黄色麝香
Saumur:索姆
Saumur-Champigny:索姆香皮涅
Sauternes:索泰尔纳
Sauvignon Blanc:长相思
Savennieres:萨维尼耶
Schlossbockelheim:施洛斯伯克尔海姆
Sekt:塞克特
Sélection de Grain Nobles:粒选贵腐葡萄酒
Semillon:赛美蓉
Shiraz:西拉(参见西哈Syrah)
Sicily/Sicilia:西西里岛
Silvaner/Sylvaner:西万尼(参见Sylvaner)
Soave:苏瓦韦
Soave Classico:经典苏瓦韦
Sobretabla:放置阶段
Socalco:带有护墙的梯田葡萄园
Solera:索莱拉层
Solera system:索莱拉系统
Sonoma Coast:索诺玛海岸
Sonoma County:索诺玛郡
South Australia:南澳大利亚州
South Eastern Australia:澳大利亚东南部
South Island:新西兰南岛
Southern Region:智利南部产区
Southern Rhône:南罗纳河
Spätburgunder:黑比诺
Spätlese:晚摘酒
St Laurent:圣罗兰
Stags Leap District:鹿跳区
Stellenbosch:斯坦林布什
sub-region:子产区
sur lie:酒泥
süssreserve:甜储备
Swartland:黑地
Syrah:西哈(参见西拉Shiraz)
Tannat:丹娜
Tasmania:塔斯马尼亚
Taurasi:桃乐西
Tavel:塔维尔
Tawny :茶色
Tawny port :茶色波特酒
Tempranillo:添普兰尼洛
Terre di sicilia/Terre sicilia:西西里特雷
Tetra Pak:利乐包
Tinta Barroca:红巴罗卡
Tinta Cão:红卡奥
Tinto Rorez:红洛列兹
Tokaj:都凯(产区)
Tokaj Aszú:托卡依阿苏贵腐酒
Tokaji:托卡伊(葡萄酒)
Toro:托罗
Torrontés:托伦特斯
Touraine:都兰
Touriga Franca:多瑞加弗兰卡
Touriga Nacional :国家图瑞加
Traditional method/méthode tra:传统法
Trebbiano:棠比内洛
Trentino:特兰迪诺
Trincadeira:特林佳岱拉
Trocken:干型葡萄酒
Trockenbeerenauslese/TBA:逐粒精选葡萄干葡萄酒
Tuscana IGT:托斯卡纳地区葡萄酒
Tuscany:托斯卡纳
Uco Valley:乌科山谷
Ugni Blanc:白玉霓
Umbria:翁布里亚
Unoaked:未经橡木桶处理
Unwooded:未经橡木桶处理
Upper-Ebro:上埃布罗
Vacqueyras:瓦格哈
Valdepenas:瓦尔德佩涅斯
Valencia:瓦伦西亚
Valpolicella:瓦波利切拉
Valpolicella Classico:经典瓦波利切拉
Vendange Tardive,VT:延迟采收
Veneto :威尼托
Venezie DOC:威尼姿产区
Veraison:转色期
Verdejo:弗德乔
Verdicchio:维蒂奇诺
Verdicchio dei Castelli di Jes:杰西城堡的维蒂奇诺
Vertical shoot positioning:新枝垂直分布形
Victoria:维多利亚州
Vidal:威代尔
Village Appellations:村庄级AC
Vin de France:法国葡萄酒
Vin de pays:地区葡萄酒
vinha ao alto:斜坡葡萄园
Vinhos Verdes:绿酒产区
Vino de la Tierra(VdlT):西班牙地区酒
Vino Nobile di Montepulciano:蒙特普齐亚诺的贵腐葡萄酒
vintage:年份香槟
Vintage Port:年份波特酒
Vintners Quality Alliance:加拿大酒商质量联盟
Viognier:维欧尼
Vitis vinifera:欧亚葡萄
Viura:维尤拉(参见马卡贝奥 Macabeo)
Volnay:沃内
Vosne-Romanee:沃恩-罗曼尼
Vougeot:武乔
Vouvray:乌弗莱
VP Vinos de Pago:非原产地名称保护特殊顶级葡萄酒
Wachau:瓦豪
Wairarapa:怀拉拉帕
Walker Bay:沃克湾
Washington:华盛顿州
Weilschriesling:威尔士雷司令
Weinviertel:威非尔特
Western Australia:西澳大利亚州
Western Cape:西开普生
White Zinfandel:白仙粉黛
Wine of Origin Scheme,W.O.:南非的原产地命名葡萄酒
Worcester:伍斯特
Xarel-lo:沙雷洛
Xinomavro:黑喜诺
Yakima Valley:雅吉玛谷
Yarra Valley:亚拉河谷
Yecla:耶克拉
Zinfandel:仙粉黛
Zone:大区级产区
Zweigelt:茨威格
Abocodo:金色特基拉的一种添加物
Absinthe:苦艾酒
abv:酒精度
Activated charcoal filtration:活性炭过滤
Agave angustifolia haw(var.esp:狭叶龙舌兰
Agave roasting:龙舌兰:烤
Agave steaming:龙舌兰:蒸煮
Agave tequilana weber(var.azul:蓝色龙舌兰
Alcoholic fermentation :酒精发酵
Amber rum:琥珀色朗姆
Añejo:陈年
Añejo(tequila):陈年(特基拉)
Angelica root:当归
Aniseed:茴香籽
Armagnac:阿尔马涅克(雅文邑)
Aromatised wines :增香葡萄酒
Artificial colours:人工合成色素
Artificial flavours:人工合成调味剂
Back bar :酒吧后台
Baco:巴科葡萄
Balance in cocktails:鸡尾酒平衡性
Balloon(glass):球形杯
Bar blade:快速开瓶器
Bar spoon:酒吧勺
Bar top:酒吧台面
Barbados:巴巴多斯
Barley:大麦
Bas-armagnac:下阿尔马涅克
Base spirit:基酒
Batch distillation:批次蒸馏
Bitter orange:苦桔
Bitters:苦精
Blanche:白
Blanco:白色
Blended scotch whisky:混合苏格兰威士忌
Blending Cocktails:混合鸡尾酒
Blue agave:蓝龙舌兰
Borderies:边缘林区
Boston Shaker:波士顿摇壶
Botanicals:植物材料
Bottle pourer:倒酒嘴
Bourbon:波本(威士忌)
Brandy:白兰地等级
Brazil:巴西
Brick steam ovens:砖窑
British style of rum :英式风格朗姆酒
Bubble cap:泡状盖
Building:直入/兑和
Cachaça:甘蔗酒
Calvados:卡尔瓦多斯(苹果酒)
Campbeltown:坎贝尔敦
Canadian rye whiskey:加拿大黑麦威士忌
Caramel colouring:焦糖调色
Carbohydrate:碳水化合物
Carterhead still:四个马车头蒸馏器
Champagne flute:香槟长笛杯
Channel knife:沟槽刀
Chapiteau:蒸馏头
Char:焦炭
Characterful styles of vodka :有个性的伏特加
Chile:智利
Chill filtration:冷过滤
Chopping board:砧板
Citrus peel:柑橘皮
Clay pot stills:陶土壶式蒸馏器
Cocktail:鸡尾酒苦精
Cocktails:鸡尾酒
Cognac:干邑
Col de cygne:天鹅颈
Collins(cocktail):柯林斯(鸡尾酒)
Column stills distillation:柱式蒸馏器蒸馏
Column stills:柱式蒸馏器
Concentration:浓郁度
Condenser:冷凝器
Congeners and colour :风味物质和颜色
Congeners:风味物质
Continuous distillation:连续蒸馏
Conversion:转化
Coriander seeds:香菜籽
Corn:玉米
Cosmopolitan:大都会
Coupe:蝶形杯
Cream:奶油
Crushed ice:碎冰
Cuba:古巴风格朗姆
Cuba libre:自由古巴
Cuban style of rum :古巴风格朗姆
Cubed ice:冰块
Daiquiri:得其力
Dark rum:深色朗姆
Digestif:消化苦精
Dilution:稀释
Distillate:蒸馏液
Distillation:蒸馏
Distillation strength and flav:蒸馏强度和味道
Distiiled Gin(EU):欧盟蒸馏金酒
Distiiled Gin(USA):美国蒸馏金酒
Double pot still distillation:二次壶式蒸馏
Downcomer:下水管
Drip mat:吧垫
Dry gin:干金
Enzymes:酶
Esters:酯类
Ethanol-water:乙醇-水
Ethanol:乙醇-水
Ex-bourboon barrels:波本木桶
Ex-sherry barrels:雪莉木桶
Extra añejo:特老陈年
Fennel:茴香酒
Fermentation:发酵
Filtration:过滤
Fine sieve/strainer:细筛/滤网
Finishing:最后装饰
Finland:芬兰
Flavoured syrup:调味糖浆
Flavoured vodka:调味伏特加
Folle blanche:白福尔葡萄
Formulation:配方
French style of rum :法式风格朗姆
Fresh fruit juice:新鲜果汁
Fruit:水果
Fusel alcohol:杂醇
Garnishes:装饰物
Gentian:龙胆
Gin:金酒
Glass demijohn:细颈宽身玻璃瓶
Gold(tequila):金色(特基拉)
Golden rum:金色朗姆
Grain whisky:谷物威士忌
Grains cooking:谷物:烹煮
Grains malting:谷物:发芽
Grande champagne:大香槟区
Grapes:葡萄
Grappa:格拉帕
Grater:磨碎器
Guateloupe:瓜德罗普
Guatemala:危地马拉
Guyana:圭亚那
Hawthorne strainer:霍桑滤冰器
Heads:酒头
Heart:酒心
Heavy marks:浓原酒
Hightball:高球
Hightland:高地
Hurricane:飓风杯
Ice scoop:冰勺
Ice well:冰块池
Inert vessels:惰性容器
Inulin:菊粉
Irish whisky:爱尔兰威士忌
Islay:艾雷岛
Jalisco:哈利斯科
Jamaica:牙买加
Japanese whisky:日本威士忌
Jigger:量酒器
Joven(tequila):年轻的(特基拉)
Juicer:榨汁机
Julep cup:朱丽普杯
Julep strainer:朱丽普滤网
Juniper:杜松子
Kentucky:肯塔基
Knife:刀
Light marks:淡原酒
Lighter:打火机
Lincoln county process:林肯郡过程
Liqueurs:利口酒
Liquorice:甘草
London dry Gin:伦敦干金酒
Long drinks:长饮
Low wines:低度酒
Lowland:低地
Lyne arm:林恩臂
Maceration:浸泡
Malt scotch whisky:麦芽苏格兰威士忌
Malted barley:发芽的大麦
Malting:发芽
Manhattan:曼哈顿
Marks:原酒
Margarita(cocktail):玛格丽特(鸡尾酒)
Martini(cocktail):马天尼(鸡尾酒)
Methanol:甲醇
Mexico:墨西哥
Mezcal:梅斯卡尔
Mixing glass:调酒杯
Mojito:莫吉托
Molasses:糖蜜
Moscato:莫斯卡托葡萄
Mudding:捣棒
Muddler:捣棒
Mule mug:莫斯科骡子
Muscat:麝香(葡萄)
Napkin holder:纸巾夹
Natural colours:自然颜色
Natural flavours:自然味道
Negroni:内格罗尼
Neutral spirit:中性烈酒
Neutral styles of vodka:中性风格伏特加
New/old barrels:新/旧木桶
Non-chill-filtered:未经冷过滤
Temperature:温度
Oak maturation:橡木桶熟成
Oaxaca:瓦哈卡
Old fashioned(cocktail):古典(鸡尾酒)
Old fashioned(glass):古典(杯)
Old Tom:老汤姆
On the rocks:加冰
Oro:金黄龙舌兰
Orris root :鸢尾根
Overproof:超高度
Oxygen:氧气
Paloma:帕罗玛
Panama:巴拿马
Pastis:茴香酒
Pears:梨
Peat:泥煤
Peeler:削皮器
Peru:秘鲁
Pierre Collins:皮埃尔柯林斯
Piña:果心
Pisco:皮斯科
Pisco sour :皮斯科酸鸡尾酒
Plate:盘子
Poland:波兰
Pommace:酒渣
Post-distillation:后蒸馏
Pot:壶
Pot stills:壶式蒸馏器
Previous contents:之前存放物
Pressurised steam ovens:加压蒸汽炉
Processing raw materials:处理原料
Proof:酒精度
Punch:宾治
Quinine:奎宁
Re-distillation:再次蒸馏
Removal of congeners:移除风味物质
Roasting pits:烤坑
Rob Roy:罗布罗伊
Rum age statements:朗姆酒年份
Rum:朗姆酒
Russia:俄罗斯
Rye:黑麦
Sazerac:萨泽拉克
Scotch whisky:苏格兰威士忌
Scotland:苏格兰
Shaker:摇酒壶
Shaking:摇制
Shell and tube:管壳式
Shot(glass):小型烈酒杯
Sidecar:边车
Simple syrups:单糖浆
Single barrel:单一木桶
Single(malt whisky):单一(麦芽威士忌)
Sink:水池
Sling(glass):司令杯
Small batch:小批量
Snifters(glass):闻香杯
Sour(cocktail):酸饮鸡尾酒
Soda gun :苏打枪
Sour mash:酸麦芽浆
Spanish style of rum:西班牙风格朗姆酒
Speed rail:速取酒架
Speyside:斯佩塞
Spiced rum:香料朗姆酒
Spirit-forward cocktail:高酒精度鸡尾酒
Spirits production:烈酒生产
Stainless steel:不锈钢
Star anise:八角
Starch:淀粉
Stave:木条
Steam:蒸汽头
Still head source:蒸馏器热源
Still head:蒸汽头
Stirring:搅拌
Storage:存储
Straight up:纯饮
Straw caddy:吸管盒
Styles of vodka:伏特加风格
Sugar cane juice:甘蔗汁
Sugar cane:甘蔗
Sugar :糖
Swan neck:天鹅颈
Sweden:瑞典
Tahona:碾子
Ténarèze:泰纳雷泽
Tennessee whisky:田纳西威士忌
Tennessee:田纳西
Tequila:特基拉
Tequila 100% agave:特基拉100%龙舌兰
Tiki(glass):提基(杯)
Tincture:酊剂
Toddy:托蒂杯
Tom Collins:汤姆柯林斯
Tommy's:汤米
Trembler(glass):不倒翁(杯)
Triple pot still distillation:三次壶式蒸馏
Ugni blanc:白玉霓
United States of America:美国
Venezuela:委内瑞拉
Vermouth:味美思
Vintage:年份
Vodka additives:伏特加添加物
Vodka collins:伏特加柯林斯
Vodka martini:伏特加马天尼
VS(very special):白兰地等级
VSOP(very superior old pale):白兰地等级
Waiter's friend:开瓶器
Water(dilution):水(稀释)
Whisky/whiskey:威士忌
Whisky sour:酸威士忌
White rum:白朗姆酒
Wood finishing:木桶最后装饰
Worm tub:虫管式
Wormwood:苦艾
XO:白兰地等级
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