葡萄酒品鉴与侍酒服务初级课程

该课程主要面向初级葡萄酒爱好者以及餐饮企业、酒庄、葡萄酒贸易企业、葡萄酒零售企业等单位。

完成学习后，能够独立进行常见侍酒器具的使用、葡萄酒储存管理、静止酒侍酒服务、基本餐酒搭配推荐等工作；能在有经验的侍酒人员带领下，完成各项侍酒辅助工作；可以从事酒水服务、酒庄接待、酒水销售、酒水采购助理等岗位。

• 什么是侍酒
• 葡萄的类型
• 世界主要葡萄品种及主要葡萄酒生产国
• 读懂酒标
• 葡萄酒品鉴入门
• 葡萄酒的储存方法与侍酒温度
• 侍酒着装与规范
• 侍酒常见工具
• 餐桌摆放、静止酒的开瓶、醒酒与服务
• 餐酒搭配基本原则

以及获得1+X职业技能等级证书一张。

收费标准：1800元/人

课程时间：1天（含教材及8款品鉴用酒）

考试形式：理论笔试+实操考核，均为闭卷考试

• 理论笔试（60min）：单选+判断，满分100

• 实操考核（15min）：静止服务，满分100

• 合格标准：单项考试成绩 ≥ 70分为合格，两项成绩均合格即可获得葡萄酒推介与侍酒服务职业技能初级等级证书！