提起白兰地 ，相信大家一定都不陌生，它最初来自荷兰文Brandewijn，意为可燃烧的酒。
人们常常称白兰地为“葡萄酒的灵魂”，很多知名的白兰地都是选用的葡萄作为原料，发酵后经蒸馏得到高度酒精，再经橡木桶贮存而形成的酒。
其实白兰地的原料远不止葡萄一种，任何带有糖分的水果都能经发酵而产生酒精，再经过蒸馏之后成为烈酒。
这些其他水果酿造的白兰地，命名时候通常也会将水果的名字写在前面，这样就可以跟传统的葡萄白兰地区分开。
今天就来打破你对白兰地的刻板印象！介绍几款特别味道的白兰地，看看里面有没有你喜欢的水果呢～
所以以葡萄为原料酿造的白兰地是最常见的白兰地类型。那么还有哪些水果可以酿造白兰地呢？
01
苹果白兰地
苹果白兰地的酿造已经有数百年的历史了。
当诺曼底人决定蒸馏苹果汁发酵的果酒，酿成白兰地的时候，这个曾吸引了夏娃并让牛顿突发灵感的水果就有了新用途。
苹果白兰地的酿造工艺跟葡萄白兰地相似，先是将苹果汁发酵，然后经过二次蒸馏再经橡木桶贮存而形成的酒。
从十六世纪被发明后，这种苹果白兰地一直深受当地人的喜爱。但直到十九世纪它才获得了法国政府的正式承认。当地最好的苹果来自Pays d’Auge，这里也是唯一获得法国酒类认证体系（AOC）承认的地区。
苹果白兰地香醇甘美，酒香持久，令人回味无穷，深受消费者欢迎，同时，苹果白兰地也是调制白兰地鸡尾酒的上选基酒。
02
樱桃白兰地
樱桃白兰地的原料是人工栽培或者野生的新鲜樱桃，酿造时，需要将果核取出，压榨，加水发酵，然后蒸馏酿造。
绝大部分的樱桃白兰地是不需要经过橡木桶贮存的，而是用缸贮存。
法国的阿尔萨斯、德国的黑森林、瑞士和东欧生产的樱桃白兰地都是非常有名的。
03
梨子白兰地
梨子白兰地是以新鲜的梨子为原料，经过榨汁、发酵、蒸馏、橡木桶贮存而形成。
瑞士是生产梨子白兰地的大国。
瑞士生产的一款瓶中有梨的白兰地，在梨长到葡萄那么大的时候，在外面套一个酒瓶，让梨在酒瓶中继续生长之至成熟后，采摘下来。把酒瓶和梨都清洗干净后，向酒瓶中注入已经酿造好的梨子白兰地，这样梨浸泡在酒中，瓶中的酒也充满了果香。
其实白兰地的饮用方法可以说是多种多样的：既可作为消食酒，也可以作开胃酒，还可以不掺兑任何东西“净饮”，除此之外，加冰块饮，掺兑矿泉水饮用，掺兑茶水饮用，或者作为鸡尾酒的基酒使用都是可以的。
