GMS金牌侍酒师课程

WBS葡萄酒社交实战课

中国酒业协会葡萄酒品酒师三级课程

张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 GMS金牌侍酒师课程




课程简介

《GMS金牌侍酒师课程》是由先锋学院联合世界侍酒大师方克•卡默(MS)共同打造的专业侍酒师课程,课程教材由方克•卡默先生亲自编撰完成。课程采取理论与实操相分离的授课模式,其中实操部分由国内顶级侍酒师亲自授课,以保证学员达到最佳的学习效果。通过课程,您将掌握侍酒服务流程及原则、常见餐酒搭配、烈酒及鸡尾酒服务介绍、酒单设计及酒品销售等各类侍酒/品酒的相关知识。



教学内容理论课程内容

 ✏系统品鉴五十余款进口葡萄酒

 ✏学习葡萄酒的酿造方法 

 ✏掌握世界主要酿酒葡萄品种 

 ✏了解世界葡萄酒主产区及其特色

 ✏学习起泡酒、甜酒和加强酒的酿造

 ✏酒标术语

 ✏深入学习食物与葡萄酒搭配原则

 ✏中国产区中级知识


实操课程内容

 ✏侍酒师介绍

 ✏常用工具介绍

 ✏侍酒服务流程与原则(以葡萄酒为主,含实操)

 ✏烈酒及鸡尾酒服务介绍(含实操)  

 ✏常见餐酒搭配(含实操)

 ✏酒单设计及销售

 ✏酒窖管理和员工培训



授课信息课程时长理论3天+实操1天;仅实操课程1天
考试形式

理论:50道单项选择题+1道酒标识别酒款介绍题+2款盲品考试;60分及格(课后当晚或次日考试


实操:10分钟,现场酒水推荐+开酒(上实操课前需通过理论考试)
课程赠品

全套定制侍酒师操作包(含18K金胸牌、高档梨花木海马刀、老酒开瓶器、4+1高脚杯醒酒器套装礼盒、定制围裙、侍酒布、烛台、侍酒包等)


课程价格理论课程4500元/人,实操课程2080元/人(理论及实操均可免费补考一次)



张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 WBS葡萄酒社交实战课




课程简介

《WBS葡萄酒社交实战课》是能帮助您快速提升各类社交场合表现力的葡萄酒相关课程。通过课程学习,您将全方位了解葡萄酒的社交语言,从容游走于各种社交宴会场合。课程包含理论与实践两部分,其中实践部分特别加入了高级西餐体验环节,现场讲解+实操,助您更直观的了解葡萄酒的社交应用技巧。通过课程学习,您将掌握全面的常见葡萄酒问题、中西餐礼仪、常用的葡萄酒描述语等,在轻松HOLD住全场的同时收获他人的艳羡目光。



教学内容

 ✏常见的葡萄酒误区(如酒标风格、酒精度、瓶底凹槽等)

 ✏葡萄酒杯的选择与持杯方式

 ✏倒酒的正确方式(含醒酒、侍酒温度、试酒、倒酒时间等)

 ✏多款酒的饮用搭配(含基本的餐酒搭配原则) 

 ✏中、西餐的餐具摆放和使用礼仪(含座次)

 ✏男士和女士在酒席前需注意的准备问题(含仪表)

 ✏酒桌上要注意的其他细节


授课信息品鉴酒款6款(包含干红、干白、起泡、甜酒、烈酒)
课程形式1天(8小时)授课,含一次西餐体验
课程赠品

(4+1)酒杯套盒大礼包、选酒指南小册子


考试形式无考试
课程价格1999元/人



张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 中国酒业协会葡萄酒品酒师三级课程





课程简介

主办机构:中国酒业协会

承办机构:张裕先锋葡萄酒培训学院  

授课时长:3天(含2.5天+0.5天考试)

招生范围:全国

课程定价:6200

考试方式:笔试含选择、填空、判断、简答;盲品为6轮阈值品鉴+1轮5款葡萄酒品鉴

课程用酒:中国及全球的酒款约60款+糖、酸梯度溶液




课程特点

 ✏我国最具权威性的官方“中国葡萄酒高级课程”


 ✏了解中国葡萄酒的发展历程,增强自信心


 ✏领略我国葡萄酒产业发展现状,葡萄酒高品质和多样性


 ✏领略我国的优质葡萄品种与优秀葡萄酒产区


 ✏体验独特的中国葡萄酒文化


 ✏  学习葡萄酒知识与品尝技巧




资格证书

中国酒业协会认证证书



课程大纲

 ✔️课程体系介绍

 ✔️中国及世界葡萄酒发展史

 ✔️葡萄酒的定义及分类

 ✔️葡萄物候期和中国及世界主要酿酒葡萄品种

 ✔️葡萄酒酿造原理

 ✔️常见的葡萄酒缺陷

 ✔️ 中国葡萄酒产区与代表产品

 ✔️ 世界葡萄酒产区与代表产品

 ✔️ 侍酒礼仪及餐酒搭配

 ✔️葡萄酒的品鉴方法及质量评估

 ✔️ 酒标的常见用语及辨认

 ✔️ 选购葡萄酒的三个依据

 ✔️中国葡萄酒产业发展现状


申报材料

      参加品酒师培训的学员报到时,务必提交以下全部申报材料,方可参加考试:

      填写《中国酒业协会品酒师申报表》(中国酒业协会葡萄酒品酒师三级课程(图1)2-21020R0533N48.xls,一式两份),经本人所在单位同意盖章后连同本人身份证、毕业证、职称证书复印件(一份)及本人近期免冠两寸照片四张(其中两张贴于两份申报表右上角)一并提交至张裕先锋葡萄酒培训学院。

      所有报名人员须在开课5个工作日之前将报名材料的电子版发送到报名邮箱,邮箱题目格式为:报名+姓名+单位,等待审核,审核结果2个工作日内以电子邮件的形式进行反馈,通知初审合格的人员参加培训及考试。




课程目的

推荐优秀中国葡萄酒产区,推广优质中国葡萄酒产品,提升葡萄酒品鉴专业水平





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