GMS金牌侍酒师课程
WBS葡萄酒社交实战课
WSET一级葡萄酒
张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 GMS金牌侍酒师课程 |
| 课程简介 | 《GMS金牌侍酒师课程》是由先锋学院联合世界侍酒大师方克•卡默（MS）共同打造的专业侍酒师课程，课程教材由方克•卡默先生亲自编撰完成。课程采取理论与实操相分离的授课模式，其中实操部分由国内顶级侍酒师亲自授课，以保证学员达到最佳的学习效果。通过课程，您将掌握侍酒服务流程及原则、常见餐酒搭配、烈酒及鸡尾酒服务介绍、酒单设计及酒品销售等各类侍酒/品酒的相关知识。 |
| 教学内容 | 理论课程内容 | ✏系统品鉴五十余款进口葡萄酒 ✏学习葡萄酒的酿造方法 ✏掌握世界主要酿酒葡萄品种 ✏了解世界葡萄酒主产区及其特色 ✏学习起泡酒、甜酒和加强酒的酿造 ✏酒标术语 ✏深入学习食物与葡萄酒搭配原则 ✏中国产区中级知识 |
| 实操课程内容 | ✏侍酒师介绍 ✏常用工具介绍 ✏侍酒服务流程与原则（以葡萄酒为主，含实操） ✏烈酒及鸡尾酒服务介绍（含实操） ✏常见餐酒搭配（含实操） ✏酒单设计及销售 ✏酒窖管理和员工培训 |
| 授课信息 | 课程时长 | 理论3天+实操1天；仅实操课程1天 |
| 考试形式 | 理论：50道单项选择题+1道酒标识别酒款介绍题+2款盲品考试；60分及格（课后当晚或次日考试） | |
| 实操：10分钟，现场酒水推荐+开酒（上实操课前需通过理论考试） | ||
| 课程赠品 | 全套定制侍酒师操作包（含18K金胸牌、高档梨花木海马刀、老酒开瓶器、4+1高脚杯醒酒器套装礼盒、定制围裙、侍酒布、烛台、侍酒包等） | |
| 课程价格 | 理论课程4500元/人，实操课程2080元/人（理论及实操均可免费补考一次） |
张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 WBS葡萄酒社交实战课 |
| 课程简介 | 《WBS葡萄酒社交实战课》是能帮助您快速提升各类社交场合表现力的葡萄酒相关课程。通过课程学习，您将全方位了解葡萄酒的社交语言，从容游走于各种社交宴会场合。课程包含理论与实践两部分，其中实践部分特别加入了高级西餐体验环节，现场讲解+实操，助您更直观的了解葡萄酒的社交应用技巧。通过课程学习，您将掌握全面的常见葡萄酒问题、中西餐礼仪、常用的葡萄酒描述语等，在轻松HOLD住全场的同时收获他人的艳羡目光。 |
| 教学内容 | ✏常见的葡萄酒误区（如酒标风格、酒精度、瓶底凹槽等） ✏葡萄酒杯的选择与持杯方式 ✏倒酒的正确方式（含醒酒、侍酒温度、试酒、倒酒时间等） ✏多款酒的饮用搭配（含基本的餐酒搭配原则） ✏中、西餐的餐具摆放和使用礼仪（含座次） ✏男士和女士在酒席前需注意的准备问题（含仪表） ✏酒桌上要注意的其他细节 ✏常用的葡萄酒描述语（如口感、香气、场景化描述等） ✏常见的葡萄酒酒标及风格描述 ✏西餐的餐酒搭配体验 |
| 授课信息 | 品鉴酒款 | 6款（包含干红、干白、起泡、甜酒、烈酒） |
| 课程形式 | 1天（8小时）授课，含一次西餐体验 | |
| 课程赠品 | （4+1）酒杯套盒大礼包、选酒指南小册子 | |
| 考试形式 | 笔试考试，含30道单选/判断解答 | |
| 课程价格 | 2080元/人 |
张裕先锋学院 英国WSET 丨 一级葡萄酒认证课程 Wine & Spirit Education Trust |
| 课程简介 | 介绍葡萄酒初级知识，适合刚开始从事葡萄酒相关工作或对葡萄酒感兴趣的人士。完成这门课程，您将掌握葡萄酒的主要类型风格、葡萄品种、餐酒搭配、基本侍酒知识。 |
| 教学内容 | ✏葡萄酒的主要类型及风格 ✏常见的葡萄品种及其特征 ✏美食与美酒搭配的原则 ✏如何储存葡萄酒和侍酒 ✏如何运用WSET第一级系统品酒方法®（简称SAT）来描述葡萄酒 |
| 授课时间 | 授课时间 | 一天（一般安排在每周的周六或周日） |
| 授课语言 | 中文授课 | |
| 授课教材 | 中文、英文教材二选一 | |
| 授课费用 | 1880元/人，含报名费、中文教材、培训费、培训用酒、考试费、证书费、证书寄送费。 | |
| 考试形式 | 考试采取闭卷形式,考试时间45分钟，考生需要完成30 道单项选择题,每题一分。应试者需要取得总分70%以上的成绩才能通过考试。 | |
| 招收人数 | 小班制，每期人数13-15人，若本期课程人数招满，则延期至下期培训。 | |
| 授课城市 | 北京、上海、广州、天津、河南、河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖南、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、四川、重庆、贵州、云南、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏。 | |
| 课堂用品 | 专有香料瓶，张裕先锋培训学院独家研发香气卡，专有定制酒刀，专有定制ISO国际标准品酒杯，水杯，吐酒桶，品鉴配食。 |
| 教材丨证书 |
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