GMS金牌侍酒师课程

WBS葡萄酒社交实战课

WSET一级葡萄酒

张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 GMS金牌侍酒师课程




课程简介

《GMS金牌侍酒师课程》是由先锋学院联合世界侍酒大师方克•卡默(MS)共同打造的专业侍酒师课程,课程教材由方克•卡默先生亲自编撰完成。课程采取理论与实操相分离的授课模式,其中实操部分由国内顶级侍酒师亲自授课,以保证学员达到最佳的学习效果。通过课程,您将掌握侍酒服务流程及原则、常见餐酒搭配、烈酒及鸡尾酒服务介绍、酒单设计及酒品销售等各类侍酒/品酒的相关知识。



教学内容理论课程内容

 ✏系统品鉴五十余款进口葡萄酒

 ✏学习葡萄酒的酿造方法 

 ✏掌握世界主要酿酒葡萄品种 

 ✏了解世界葡萄酒主产区及其特色

 ✏学习起泡酒、甜酒和加强酒的酿造

 ✏酒标术语

 ✏深入学习食物与葡萄酒搭配原则

 ✏中国产区中级知识


实操课程内容

 ✏侍酒师介绍

 ✏常用工具介绍

 ✏侍酒服务流程与原则(以葡萄酒为主,含实操)

 ✏烈酒及鸡尾酒服务介绍(含实操)  

 ✏常见餐酒搭配(含实操)

 ✏酒单设计及销售

 ✏酒窖管理和员工培训



授课信息课程时长理论3天+实操1天;仅实操课程1天
考试形式

理论:50道单项选择题+1道酒标识别酒款介绍题+2款盲品考试;60分及格(课后当晚或次日考试


实操:10分钟,现场酒水推荐+开酒(上实操课前需通过理论考试)
课程赠品

全套定制侍酒师操作包(含18K金胸牌、高档梨花木海马刀、老酒开瓶器、4+1高脚杯醒酒器套装礼盒、定制围裙、侍酒布、烛台、侍酒包等)


课程价格理论课程4500元/人,实操课程2080元/人(理论及实操均可免费补考一次)



张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 WBS葡萄酒社交实战课




课程简介

《WBS葡萄酒社交实战课》是能帮助您快速提升各类社交场合表现力的葡萄酒相关课程。通过课程学习,您将全方位了解葡萄酒的社交语言,从容游走于各种社交宴会场合。课程包含理论与实践两部分,其中实践部分特别加入了高级西餐体验环节,现场讲解+实操,助您更直观的了解葡萄酒的社交应用技巧。通过课程学习,您将掌握全面的常见葡萄酒问题、中西餐礼仪、常用的葡萄酒描述语等,在轻松HOLD住全场的同时收获他人的艳羡目光。



教学内容

 ✏常见的葡萄酒误区(如酒标风格、酒精度、瓶底凹槽等)

 ✏葡萄酒杯的选择与持杯方式

 ✏倒酒的正确方式(含醒酒、侍酒温度、试酒、倒酒时间等)

 ✏多款酒的饮用搭配(含基本的餐酒搭配原则) 

 ✏中、西餐的餐具摆放和使用礼仪(含座次)

 ✏男士和女士在酒席前需注意的准备问题(含仪表)

 ✏酒桌上要注意的其他细节

 ✏常用的葡萄酒描述语(如口感、香气、场景化描述等)

 ✏常见的葡萄酒酒标及风格描述

 ✏西餐的餐酒搭配体验



授课信息品鉴酒款6款(包含干红、干白、起泡、甜酒、烈酒)
课程形式1天(8小时)授课,含一次西餐体验
课程赠品

(4+1)酒杯套盒大礼包、选酒指南小册子


考试形式笔试考试,含30道单选/判断解答
课程价格2080元/人



张裕先锋学院 英国WSET 丨 一级葡萄酒认证课程

Wine & Spirit Education Trust





课程简介

介绍葡萄酒初级知识,适合刚开始从事葡萄酒相关工作或对葡萄酒感兴趣的人士。完成这门课程,您将掌握葡萄酒的主要类型风格、葡萄品种、餐酒搭配、基本侍酒知识。


教学内容

 ✏葡萄酒的主要类型及风格

 ✏常见的葡萄品种及其特征 

 ✏美食与美酒搭配的原则 

 ✏如何储存葡萄酒和侍酒 

 ✏如何运用WSET第一级系统品酒方法®(简称SAT)来描述葡萄酒


授课时间授课时间一天(一般安排在每周的周六或周日)
授课语言中文授课
授课教材中文、英文教材二选一
授课费用1880元/人,含报名费、中文教材、培训费、培训用酒、考试费、证书费、证书寄送费。
考试形式考试采取闭卷形式,考试时间45分钟,考生需要完成30 道单项选择题,每题一分。应试者需要取得总分70%以上的成绩才能通过考试。
招收人数小班制,每期人数13-15人,若本期课程人数招满,则延期至下期培训。
授课城市北京、上海、广州、天津、河南、河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖南、辽宁、吉林、黑龙江、陕西、四川、重庆、贵州、云南、甘肃、青海、宁夏、新疆、西藏。
课堂用品专有香料瓶,张裕先锋培训学院独家研发香气卡,专有定制酒刀,专有定制ISO国际标准品酒杯,水杯,吐酒桶,品鉴配食。


教材丨证书

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