GMS金牌侍酒师课程
WBS葡萄酒社交实战课
中国酒业协会葡萄酒品酒师三级课程
张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 GMS金牌侍酒师课程 |
| 课程简介 | 《GMS金牌侍酒师课程》是由先锋学院联合世界侍酒大师方克•卡默（MS）共同打造的专业侍酒师课程，课程教材由方克•卡默先生亲自编撰完成。课程采取理论与实操相分离的授课模式，其中实操部分由国内顶级侍酒师亲自授课，以保证学员达到最佳的学习效果。通过课程，您将掌握侍酒服务流程及原则、常见餐酒搭配、烈酒及鸡尾酒服务介绍、酒单设计及酒品销售等各类侍酒/品酒的相关知识。 |
| 教学内容 | 理论课程内容 | ✏系统品鉴五十余款进口葡萄酒 ✏学习葡萄酒的酿造方法 ✏掌握世界主要酿酒葡萄品种 ✏了解世界葡萄酒主产区及其特色 ✏学习起泡酒、甜酒和加强酒的酿造 ✏酒标术语 ✏深入学习食物与葡萄酒搭配原则 ✏中国产区中级知识 |
| 实操课程内容 | ✏侍酒师介绍 ✏常用工具介绍 ✏侍酒服务流程与原则（以葡萄酒为主，含实操） ✏烈酒及鸡尾酒服务介绍（含实操） ✏常见餐酒搭配（含实操） ✏酒单设计及销售 ✏酒窖管理和员工培训 |
| 授课信息 | 课程时长 | 理论3天+实操1天；仅实操课程1天 |
| 考试形式 | 理论：50道单项选择题+1道酒标识别酒款介绍题+2款盲品考试；60分及格（课后当晚或次日考试） | |
| 实操：10分钟，现场酒水推荐+开酒（上实操课前需通过理论考试） | ||
| 课程赠品 | 全套定制侍酒师操作包（含18K金胸牌、高档梨花木海马刀、老酒开瓶器、4+1高脚杯醒酒器套装礼盒、定制围裙、侍酒布、烛台、侍酒包等） | |
| 课程价格 | 理论课程4500元/人，实操课程2080元/人（理论及实操均可免费补考一次） |
张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 WBS葡萄酒社交实战课 |
| 课程简介 | 《WBS葡萄酒社交实战课》是能帮助您快速提升各类社交场合表现力的葡萄酒相关课程。通过课程学习，您将全方位了解葡萄酒的社交语言，从容游走于各种社交宴会场合。课程包含理论与实践两部分，其中实践部分特别加入了高级西餐体验环节，现场讲解+实操，助您更直观的了解葡萄酒的社交应用技巧。通过课程学习，您将掌握全面的常见葡萄酒问题、中西餐礼仪、常用的葡萄酒描述语等，在轻松HOLD住全场的同时收获他人的艳羡目光。 |
| 教学内容 | ✏常见的葡萄酒误区（如酒标风格、酒精度、瓶底凹槽等） ✏葡萄酒杯的选择与持杯方式 ✏倒酒的正确方式（含醒酒、侍酒温度、试酒、倒酒时间等） ✏多款酒的饮用搭配（含基本的餐酒搭配原则） ✏中、西餐的餐具摆放和使用礼仪（含座次） ✏男士和女士在酒席前需注意的准备问题（含仪表） ✏酒桌上要注意的其他细节 |
| 授课信息 | 品鉴酒款 | 6款（包含干红、干白、起泡、甜酒、烈酒） |
| 课程形式 | 1天（8小时）授课，含一次西餐体验 | |
| 课程赠品 | （4+1）酒杯套盒大礼包、选酒指南小册子 | |
| 考试形式 | 无考试 | |
| 课程价格 | 1999元/人 |
张裕先锋葡萄酒培训学院 丨 中国酒业协会葡萄酒品酒师三级课程 |
| 课程简介 | 主办机构：中国酒业协会 承办机构：张裕先锋葡萄酒培训学院 授课时长：3天（含2.5天+0.5天考试） 招生范围：全国 课程定价：6200元 考试方式：笔试含选择、填空、判断、简答；盲品为6轮阈值品鉴+1轮5款葡萄酒品鉴 课程用酒：中国及全球的酒款约60款+糖、酸梯度溶液 |
| 课程特点 | ✏我国最具权威性的官方“中国葡萄酒高级课程” ✏了解中国葡萄酒的发展历程，增强自信心 ✏领略我国葡萄酒产业发展现状，葡萄酒高品质和多样性 ✏领略我国的优质葡萄品种与优秀葡萄酒产区 ✏体验独特的中国葡萄酒文化 ✏ 学习葡萄酒知识与品尝技巧 |
| 资格证书 | 中国酒业协会认证证书 |
| 课程大纲 | ✔️课程体系介绍 ✔️中国及世界葡萄酒发展史 ✔️葡萄酒的定义及分类 ✔️葡萄物候期和中国及世界主要酿酒葡萄品种 ✔️葡萄酒酿造原理 ✔️常见的葡萄酒缺陷 ✔️ 中国葡萄酒产区与代表产品 ✔️ 世界葡萄酒产区与代表产品 ✔️ 侍酒礼仪及餐酒搭配 ✔️葡萄酒的品鉴方法及质量评估 ✔️ 酒标的常见用语及辨认 ✔️ 选购葡萄酒的三个依据 ✔️中国葡萄酒产业发展现状 |
| 申报材料 | 参加品酒师培训的学员报到时，务必提交以下全部申报材料，方可参加考试： 填写《中国酒业协会品酒师申报表》（ 所有报名人员须在开课5个工作日之前将报名材料的电子版发送到报名邮箱，邮箱题目格式为：报名+姓名+单位，等待审核，审核结果2个工作日内以电子邮件的形式进行反馈，通知初审合格的人员参加培训及考试。 |
| 课程目的 | 推荐优秀中国葡萄酒产区，推广优质中国葡萄酒产品，提升葡萄酒品鉴专业水平 |
